Manfred i Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Ponieważ Niemcy tradycyjnie jedzą swój główny gorący posiłek około godziny pierwszej po południu, wieczorny posiłek nie jest wielkim wydarzeniem. W rzeczywistości, jeśli weźmiesz ze sobą kanapkę, możesz spędzić dni bez gotowania. Ale to nie ma większego znaczenia w krainie wspaniałej kiełbasy i sera. Ponieważ rzeczy niezbędne do życia można odebrać w drodze na dworzec kolejowy (świeży chleb, ser, kiełbasa i pomidory), nie ma takiej potrzeby.
Abendbrot, czyli wieczorny chleb, jest zwykle wybierany i spożywany jako rodzina, a każdy składa swoje ulubione kanapki z otwartą twarzą, korzystając z opcji dostępnych przy stole.
Kupowanie
W supermarkecie lub delikatesach powinieneś kupić co najmniej trzy rodzaje sera i trzy rodzaje kiełbas lub wędlin. Wybierz różne style sera, twardego jak Edamer i miękkiego jak Brie, a nawet pasty serowej. Wędliny to szynki suszone powietrzem i peklowane, każdy rodzaj kiełbasy, a nawet wurstsalat.
Upewnij się, że masz masło, marynaty, pomidory i musztardę w domu lub też je kup.
Z piekarni właśnie wychodzi „Feierabend Brötchen”, czyli domowe bułki. Są to biała mąka, twarde bułki często spotykane również podczas śniadania i są bardzo smaczne, gdy są świeże. W przeciwnym razie świeży obiad (Landbrot, Mischbrot lub Vollkorn) jest zwykle podawany podczas obiadu, wraz z Knäckebrot lub innymi krakersami w koszu wyłożonym serwetkami.
Nakrywać do stołu
Niemcy są najlepsi do wspólnego jedzenia jako rodzina i za każdym razem nakrywania stołu. Nigdy nie pomyśleliby o jednorazowych serwetkach lub talerzach, chyba że biwakują bez przyczepy.
Każdy otrzymuje talerz, nóż i widelec (w przeciwieństwie do śniadania, gdzie masz tylko mały talerz lub drewnianą deskę i nóż) i ich serwetkę. Szklanki są ustawione na piwo, wino lub gorącą herbatę. Sery są rozpakowywane i ustawiane na półmisku z poręcznym nożem do sera, a mięso jest przetwarzane w ten sam sposób. Umyj miskę pomidorów i ustaw je wraz z marynatami w innym naczyniu. Dodaj resztki sałatek, które możesz zjeść z lunchu. Połóż masło i musztardę na stole i wyjmij napoje z piwnicy. Abendbrot jest gotowy.
Spruce Eats / Michela Buttignol
Jedzenie
Wybierz chleb, który jest rozdawany. Posmaruj masłem (zawsze, nawet jeśli następnym wyborem jest porost). Odetnij plastry sera lub kiełbasy i połóż je na wierzchu, aby przykryć. Niemcy zwykle nie układają sera i mięsa na tym samym kawałku chleba. Rozłóż musztardę, jeśli chcesz. Zjedz kanapkę z otwartą twarzą za pomocą noża i widelca. Wyjmij pomidora z miski i pokrój go na talerzu. Sól i pieprz, jak chcesz. Zrób to samo z piklami, rzodkiewkami lub innymi świeżymi potrawami na stole. Powtarzaj aż do nasycenia.
Picie
Chociaż podczas kolacji często pojawia się alkohol, jest on równie często rozcieńczany, jak w Radlerze (piwo plus soda cytrynowa) lub w spritzerze. Sok jabłkowy i woda gazowana to kolejna dobra kombinacja.
