Odnośnie BBQ Inc.
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 555 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 60g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 555 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sód 667 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 60g | |
| Wapń 355 mg | 27% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Łosoś to świetna ryba do gotowania na grillu, a farsz to idealny sposób na ugotowanie czegoś nieco innego - i pysznego - na obiad. Łosoś ten jest wypełniony nadzieniem z czarnych oliwek i świeżego koperku, natki pietruszki i bazylii, a także odrobiną parmezanu i soku z cytryny oraz skórki na dodatkowy zing. Łosoś ten jest łatwy do złożenia i szybki w przygotowaniu. To idealne danie, które można podawać podczas następnej kolacji na pokładzie.
Ważne jest, aby upewnić się, że ruszty są dobrze naoliwione przed umieszczeniem ryby na grillu i aby grillować łososia pośrednio. Oznacza to, że nie umieszczasz łososia bezpośrednio nad płomieniem, ale zamiast tego podgrzej jedną stronę grilla i umieść łososia na drugiej.
Składniki
- 2 funty cienkie filety z łososia (pokrojone na 4 równe kawałki) Sól i pieprz do smaku
- Do wypełnienia:
- 2 cytryny
- 1 szklanka czarnych oliwek (bez pestek i mielonych)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki świeżego koperku
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki świeżej bazylii
Kroki, aby to zrobić
Aby zrobić nadzienie, skórkę i sok z cytryn w średniej wielkości misce. Dodaj pozostałe składniki nadzienia i połącz.
Połóż filety z łososia na dużej desce do krojenia lub blasze wyłożonej folią. Podziel równomiernie masę wypełniającą i umieść na środku każdego z 4 kawałków łososia. Złóż rogi filetów z łososia w kierunku środka, tworząc kieszeń wokół farszu i zabezpiecz wykałaczkami. Dopraw rybę solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej grill do średnio-gorącego i przygotuj do grillowania pośredniego. Smaruj dobrze stronę grilla, na której będziesz umieszczać łososia.
Faszerowane filety z łososia układaj na dobrze naoliwionym grillu. Zamknij pokrywkę i grilluj, aż łosoś się ugotuje, około 20 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 do 150 F. Łosoś powinien być nieprzezroczysty, a farsz powinien być zrumieniony, a ser całkowicie stopiony. Usuń wykałaczki przed podaniem.
Porady
- „Skórka” cytryny to tak naprawdę starta skórka cytryny. Jeśli nie chcesz rozkoszować się cytrynami, możesz kupić suszoną skórkę cytryny w przejściu przyprawowym. Chociaż zawsze można rozmrażać i gotować mrożonego łososia, najlepiej jest kupić świeże filety z łososia. Gotuj je jak najszybciej po zakupie. Jeśli planujesz grillować i mieć problemy z pogodą, możesz ugotować łososia w brojleru. Uważaj jednak na swoją rybę, ponieważ łatwo ją rozgotować.
Odmiany przepisu
- Możesz umieścić nadziewane filety z łososia na desce cedrowej, a następnie gotować na grillu. Cedr doda rybom subtelnego zadymienia, ale nie przytłoczy smaków farszu. Najpierw namocz deskę w wodzie przez 20 minut do godziny. Następnie połóż nadziewanego łososia na drewnie i włóż do podgrzewanego grilla. Dzięki tej metodzie chcesz umieścić deskę bezpośrednio nad kominkiem i grillować przez około 20 minut lub do momentu, aż łosoś się ugotuje. Oprócz oliwek (lub zamiast nich) do farszu można dodać kapary. Zioła wymienione w przepisie są pyszne, ale inne opcje mogą być po prostu dobre. Estragon byłby dobrym zamiennikiem.
Tagi przepisu:
- łosoś
- obiad
- amerykański
- gotowanie
