Maryse Raymond / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 6 porcji Zupy Szparagowej
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 157 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji Zupy Szparagowej | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 157 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sód 541 mg | 24% |
| Węglowodany ogółem 18g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 23% |
| Białko 8g | |
| Wapń 70 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na zupę szparagowo-grochową składa się z dwóch kultowych wiosennych warzyw. Jego żywy zielony kolor, uzyskany dzięki niepogotowaniu warzyw, sprawia, że jest naprawdę wyjątkowy, szczególnie w białej misce. W razie potrzeby udekoruj kupą śmietany.
Składniki
- 1 duża cebula (posiekana)
- 1 łyżka masła (lub oliwy z oliwek)
- 1 funt szparagi (przycięte i pokrojone na 1-calowe kawałki)
- 1 funt groszku (świeży i wytarty)
- 4 szklanki bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka, gorącego)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
W dużym rondlu podsmaż cebulę na maśle lub oleju, aż będzie miękka, ale nie karmelizowana.
Dodaj szparagi (zachowując wskazówki do dekoracji) i groszek. Dodaj gorący bulion, zagotuj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.
Zdjąć z ognia. Puree w blenderze (w partiach, jeśli to konieczne), pozostawiając nieco grube.
Dopraw do smaku i ogrzej, jeśli to konieczne, ale dalsze gotowanie nie jest konieczne. Podawać z grzankami, kupą kwaśnej śmietany i kilkoma włóczniami szparagów.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- wschodni-europejski
- wiosna
