Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 porcje (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1124 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 227g | Węglowodany |
| 30g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1124 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 877 mg sodu | 38% |
| Węglowodany ogółem 227 g | 83% |
| Błonnik Dietetyczny 19g | 67% |
| Białko 30g | |
| Wapń 496 mg | 38% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przekąska o niemal kultowym statusie w zachodnich regionach Indii, bhel puri (lub bhelpuri ) to niskotłuszczowe, pożywne i pyszne jedzenie. Jest to chaat , który jest pikantnym jedzeniem, które jest zwykle sprzedawane za pomocą wozów ulicznych w całym regionie.
Bhel puri to przekąska z dmuchanego ryżu, którą można spożywać łyżką lub czerpać na płaskim talerzu lub frytce. W niektórych miejscach podaje się go w papierowym stożku i zjada się bezpośrednio stamtąd.
Zasadniczo bhel puri jest wytwarzany z dmuchanego ryżu i sev (przekąski podobne do wermiszelów z gramowej mąki), które są dostępne na rynkach indyjskich. Te suche składniki są następnie mieszane z cebulą, ziemniakami, czatami masala i chutney. Jest ostry, ale także słodki, cierpki i słony i można go dostosować, aby poprawić dowolną z tych cech. Wszechstronność smaku to piękno bhel puri.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 3 szklanki dmuchanego ryżu
- 1 garść orzeszków ziemnych (prażonych i solonych)
- 2 ziemniaki (gotowane, obrane i pokrojone w małe kostki)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 1 duży pomidor (drobno posiekany)
- 1/2 pęczka kolendry (około 1/10 funta lub 50 gramów, drobno posiekane)
- 2 chilli (zielone, drobno posiekane)
- Ostry sos z tamaryndowca (lub ostry sos z kolendry miętowej)
- 1 garść papdi (grubo zmiażdżony)
- 1 szklanka sev
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużej misce wymieszaj dmuchany ryż, orzeszki ziemne, ziemniaki, cebulę, pomidor, kolendrę i zielone chili.
Świerk
Dodaj ostry sos z tamaryndowca lub ostry sos z kolendry miętowej zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.
Świerk
Dobrze wymieszaj całą zawartość miski.
Świerk
Udekoruj dużą ilością sev i papdi.
Świerk
Podawaj i jedz natychmiast. Cieszyć się!
Porady
- Zbierz bhel puri tuż przed zjedzeniem, aby nie dopuścić do rozmoczenia dmuchanego ryżu. Aby zrobić tę przekąskę jeszcze szybciej, po prostu przechowuj dmuchany ryż, sev i papdi (pikantne ciastka z mąki) w szczelnym pojemniki Przygotuj wstępnie i schłódź lub zamroż chutney. To pozwala ci podrzucać mokre i suche składniki razem na kaprysu i zapobiega niechcianej przemoczeniu. Różne chutney nadają bhel puri różne smaki. Na przykład ostry sos to ciemny, słodki ostry sos pochodzący z tamaryndowca i daktyli. Natomiast zielony ostry sos wykorzystuje zielone papryczki chilli i kolendrę, które pozostawiają bardzo charakterystyczny smak. Jeśli masz inny ulubiony sos, spróbuj również.
Bhel Puri Goes by Many Names
Niektórzy twierdzą, że ta przekąska pochodzi z Mumbaju, co według badań jest powszechnym przekonaniem. Sucha wersja bhel puri jest znana jako bhadang , do którego dodaje się sok z cytryny, kolendrę i cebulę. Wersja Kalkuta nazywa się Jhaal Muri . Inny rodzaj jest znany w Bangalore jako churumuri lub churmuri .
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- Indianin
- przyjęcie
