Falco / Pixabay
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
Chipsy z manioku świetnie smakują po prostu posypane solą, ale jeszcze lepiej, jeśli podawane z salsą lub dipem.
Składniki
- 2 korzenie manioku (świeże)
- 1 kwarta wody (mrożona; w razie potrzeby mniej lub bardziej)
- Sól dla smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Odetnij około pół cala od każdego końca korzenia manioku (yuca).
Obierz brązową skórkę podobną do kory z korzenia.
Za pomocą krajalnicy do warzyw lub mandoliny pokrój korzeń na cienkie rundy (około 1/8 cala lub mniej). Możesz użyć prostego lub marszczonego ostrza.
Natychmiast włóż plastry do wody z lodem i pozwól im się stromić przez 45 minut.
Usuń plastry z wody.
Opróżnij i osusz papierowymi ręcznikami. (Nie chcesz, aby były mokre, gdy umieścisz je w gorącym oleju.)
Smażyć na rozgrzanym oleju w temperaturze 370 F, aż będzie lekko brązowy i chrupiący. Nie tłok frytkownicy. W razie potrzeby smażyć partiami.
Odcedź wióry z ręczników papierowych, posyp solą.
Podawaj natychmiast lub pozwól im ostygnąć i przechowuj je zamknięte w plastikowych torebkach lub szczelnym pojemniku.
Cieszyć się!
Porady
- Aby uzyskać jak najlepsze frytki, plasterki manioku (yuca) muszą być cienkie jak papier. Użyj krajalnicy do warzyw lub mandoliny, aby plasterki były cienkie i jednolite dla prawidłowego smażenia. Upewnij się, że plasterki są suche przed włożeniem ich do gorącego oleju.
Tagi przepisu:
- frytki
- przystawka
- łacina
- superbowl
