Diana Rattray
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 576 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 576 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 21g | 106% |
| Cholesterol 99 mg | 33% |
| Sód 1070 mg | 47% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 23g | |
| Wapń 628 mg | 48% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta pyszna, tandetna zapiekanka to świetny sposób na delektowanie się kalafiorem i stanowi wspaniały dodatek do każdego posiłku, od codziennych kolacji po święta.
Dodatek bułki tartej dodaje chrupkości i maślanego smaku, ale można go pominąć lub dodać prażone migdały do garnka o niższej zawartości węglowodanów.
Zmieszaj ją trochę z filiżanką rozdrobnionej marchewki na parze wraz z kalafiorem lub użyj części brokułów w zapiekance.
Składniki
- 1 duża główka kalafiora, około 1 1/2 do 2 funtów, pokrojona w różyczki
- sos
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 1/2 szklanki (6 uncji) Ser Cheddar, łagodny lub ostry
- Byczy
- 1 szklanka miękkiej świeżej bułki tartej
- Opcjonalnie: 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
- 2 łyżki roztopionego masła
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
Zagotuj lub kalafior parowy w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękki, około 6 do 8 minut. Opróżnij dokładnie i odłóż na bok.
Umieść 4 łyżki masła w dużym rondlu. Umieścić rondel na średnim ogniu i gotować, mieszając, aż masło się stopi. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj sól i pieprz.
Podczas mieszania stopniowo dodawaj mleko do mieszanki mąki i masła. Kontynuuj gotowanie sosu, mieszając, aż zgęstnieje i szampan.
Dodaj musztardę i ser i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż ser się stopi.
Dodaj odsączony kalafior do sosu i delikatnie wymieszaj, aby zmiksować.
Łyżkę kalafiora i sera wymieszaj w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Połącz miękką bułkę tartą z natką pietruszki, papryką i 2 łyżkami roztopionego masła; rzuć, aby dokładnie wymieszać.
Posyp okruchy mieszanką kalafiora.
Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż zapiekanka będzie musująca, a polewy lekko zrumienione.
Odmiany przepisu
- Dodaj odrobinę pieprzu cayenne do sosu serowego. Aby uzyskać bogatszy sos, użyj części lekkiej śmietany lub pół i pół Użyj małej główki kalafiora i dodaj 2 do 3 szklanek lekko parzonej różyczki brokułów do różyczek brokułów kalafior i mieszanka serów. Dodaj drobno posiekane orzechy włoskie lub orzechy pekan do mieszanki bułki tartej. Wymień posypkę bułki tartej 1/2 szklanki prażonych migdałów. Aby upiec migdały, rozłóż je na suchej patelni i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż będą lekko rumiane i aromatyczne. Aby posmarować masłem migdałowym, włóż 1/2 szklanki migdałów smażonych w bezpiecznym naczyniu mikrofalowym z 1 czubata łyżka masła. Mikrofaluj migdały i masło przez około 3 minuty przy 100% mocy, często mieszając.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- zapiekanka z sera kalafiorowego
- przystawka
- południowy
