Elizabeth LaBau
- Razem: 2 godz. 6 min
- Przygotowanie: 2 godz
- Gotuj: 6 minut
- Wydajność: 36 trufli (36 porcji)
Podnieś szklankę do trufli szampana! Te trufle z białej czekolady mają lekki szampański smak, który pokochasz i którym chcesz się podzielić. Idealnie nadają się na uroczystości lub romantyczne okazje, takie jak Sylwester, Walentynki lub inne specjalne rocznice.
Ten przepis jest zaskakująco łatwy, nawet jeśli jest to Twoja pierwsza próba zrobienia trufli. Jeśli potrafisz podgrzać i stopić składniki, użyć trzepaczki i uformować kulki cukierków, możesz ściągnąć ten fantazyjny cukierek!
Jak napisano, przepis wytwarza trufle o delikatnym smaku szampana. Istnieje również odmiana, która oferuje wyraźniejszy smak szampana. Dodatkowo możesz naprawdę ubrać swoje trufle za pomocą jadalnego złotego liścia, aby dodać oszałamiającego blasku.
Składniki
- 12 uncji białej czekolady (posiekanej)
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 2 uncje masła (zmiękczone do temperatury pokojowej)
- 1/4 szklanki szampana
- 1 funtowa powłoka z białej czekolady
- Opcjonalnie: jadalny złoty liść do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średnio bezpiecznej misce umieść posiekaną białą czekoladę. Wyłóż blachę do pieczenia folią lub pergaminem.
W małym rondlu zalej ciężką śmietanę i zagotuj na średnim ogniu. Po zagotowaniu natychmiast posyp gorącą śmietaną posiekaną czekoladę. Niech krem zmiękczy czekoladę przez 1 minutę, a następnie wymieszaj wszystko razem, aż czekolada się stopi. Mieszanina będzie bardzo gęsta.
Wlej szampana do mieszanki białej czekolady i ubij, aż się dołączy. Dodaj masło i ubij aż będzie gładkie. Naciśnij kawałek plastikowego opakowania na białej czekoladzie i wstaw do lodówki, aż będzie wystarczająco mocny, aby zgarnąć.
Po stwardnieniu użyj łyżeczki do cukierków lub łyżeczki, aby uformować małe kulki. Odkurz ręce sproszkowanym cukrem i zwiń kulki między dłońmi, aby uzyskać idealne okrągłe.
Rozpuść polewę z białej czekolady. Po całkowitym stopieniu i wygładzeniu za pomocą widelca lub narzędzi do zanurzania zanurz każdą truflę w polewie z białej czekolady i umieść ją na wyłożonej blachą do pieczenia.
Służ i ciesz się!
Porady
- Przechowuj trufle w hermetycznym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni. Aby uzyskać najlepszy smak, pozwól truflom osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem. Czekoladowe cukierki można rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub na kuchence za pomocą podwójnego kotła.
Odmiany przepisu
- Jeśli wolisz mocniejszy smak szampana, możesz zamiast tego zredukować szampana do trufli. Delikatnie podgrzej 1/2 szklanki szampana w małym rondlu, aż się zagotuje. Gotuj na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, około 10 minut. Gdy wypijesz 1/4 szklanki skoncentrowanego szampana, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej przed dodaniem go do mieszanki białej czekolady, jak wskazano w przepisie. Jeśli chcesz ozdobić trufle złotem, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, aby zastosować złoty liść. Możesz to zrobić po zakończeniu zanurzania wszystkich trufli w polewie do cukierków i nie trzeba tego robić natychmiast.
Tagi przepisu:
- Czekoladowe cukierki
- deser
- amerykański
- Walentynki
