Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 kanapki (4 porcje)
Chivito to narodowa kanapka Urugwaju. Jego znaczenie w kraju jest na równi z hamburgerami w Stanach Zjednoczonych, rybami z frytkami w Wielkiej Brytanii, kubańską kanapką na Kubie i stekami w Argentynie. Ta kanapka nie jest też przeznaczona dla osób o słabym sercu lub apetycie.
Chivito (co znaczy „mała koza”) to poważna kanapka wypełniona mięsem. Gwiazdowym składnikiem jest plasterek churrasco , czyli cienko krojonej wołowiny z grilla. Na wierzchu są plastry szynki, bekonu, sałaty, pomidorów, stopionego sera mozzarella i smażonego jajka.
Możesz jeść to bez dodatków, ponieważ jest to zrównoważony posiłek sam w sobie, z dużą ilością białka, warzyw i chleba. Jeśli chcesz stronę, wybierz coś prostego, takiego jak surówka z białej kapusty, frytki lub krążki cebuli. Piwo to świetny sposób na jego wypicie.
Składniki
- 8 plasterków boczku
- 2 steki z polędwicy wołowej (lub 4 cienkie plastry steku z grilla)
- Sól (gruba, do smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- 1 do 2 łyżek masła
- 4 jajka
- 4 bułki kanapkowe (duże, takie jak duże bułki ciabatta)
- 4 łyżki keczupu
- 4 łyżki majonezu
- 1 główka sałaty
- 4 plasterki szynki (delikatesy)
- 4 plastry pomidora
- 4 plastry sera mozzarella
Kroki, aby to zrobić
Na dużej patelni na średnim ogniu ugotuj plastry boczku, aż będą chrupiące. Odłóż na papierowe ręczniki, aby ostygły.
Jeśli używasz steków, spuść nadmiar tłuszczu z boczku z patelni. Pokrój każdy filet na pół w poprzek, aby zrobić 2 cienkie steki z każdego.
Posyp grubą solą i czarnym pieprzem. Użyj młotka, aby jeszcze bardziej rozcieńczyć steki.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca, i umieść steki na patelni. Gotuj przez około 2 minuty z każdej strony lub aż osiągną pożądaną podobieństwo. Połóż na ręcznikach papierowych, aby ostygły.
Wytrzyj patelnię do czysta. Roztop masło na średnim ogniu i smaż jajka sadzone na słońcu, aż będą gotowe.
Rozgrzej brojler.
Rozłóż wnętrze bułek keczupem i majonezem. Połóż kawałki sałaty na dolnych połówkach bułek.
Na każdą kanapkę polej 2 plasterkami boczku, plasterkiem wołowiny, plasterkiem szynki, plasterkiem pomidora i plasterkiem mozzarelli.
Umieść na chwilę odsłonięte kanapki pod brojlerem, aby stopić ser. Uważaj na kanapki, aby ser się nie palił.
Wyjmij kanapki z piekarnika i umieść smażone jajko nad serem, a następnie polej drugą połową bułki. Natychmiast podawaj.
Opcjonalne dodatki obejmują gotowaną cebulę, oliwki, paprykę i ogórki. Salsa golf, mieszanka keczupu i majonezu, popularna w Argentynie i Urugwaju, jest idealną przyprawą do tej kanapki.
Tagi przepisu:
- ser Mozzarella
- danie główne
- łacina
- gotowanie
