The Spruce Eats / Nita West
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 30 skrzydeł (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 30 skrzydeł (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 105 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sód 418 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 0g | |
| Wapń 5 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Na przyjęciach w Super Bowl lub na każdym spotkaniu, na którym planowana jest piłka nożna, skrzydła Buffalo to obowiązkowy element ciężkiej przystawki na stole bufetowym. Ten przepis na kultowy sos został zaadaptowany z renomowanego oryginału z Anchor Bar w Buffalo w stanie Nowy Jork przez rodzinę Bellissimo. Twierdzenie to zostało zakwestionowane przez Johna Younga, który utrzymywał, że jako pierwszy wynalazł sos skrzydłowy w swojej restauracji John Young's Wings 'n' Things, również w Buffalo. Swoją wersję nazwał sosem mambo.
Bez względu na to, kto dostanie kredyt, Amerykanie są wdzięczni.
Ten przepis jest zbliżony do oryginału; jeśli dodasz odrobinę nasion selera i łyżeczkę lub dwa sos Tabasco i zastąpisz masło margaryną, otrzymasz prawdziwą ofertę dzięki uprzejmości Anchor Bar.
Składniki
- 1/2 szklanki gorącego sosu z Luizjany (Frank's to marka używana w Buffalo)
- 8 łyżek niesolonego masła (lub margaryny)
- 1 1/2 łyżki białego octu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- Sól dla smaku)
- 30 skrzydełek z kurczaka
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten klasyczny sos Buffalo jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie.
Zrób Sos
Zbierz składniki.
The Spruce Eats / Nita West
Wymieszaj ostry sos z Luizjany, masło, ocet, pieprz cayenne, proszek czosnkowy, sos Worcestershire i sól w średnim rondlu.
The Spruce Eats / Nita West
Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masło się stopi, a sos będzie dobrze wymieszany, a konsystencja Ci się spodoba.
The Spruce Eats / Nita West
Zrób Skrzydła
Smaż skrzydełka z kurczaka w dwóch partiach we frytkownicy w temperaturze 375 F, każdą partię przez około 15 minut.
The Spruce Eats / Nita West
Opróżnij skrzydła na papierowych ręcznikach.
The Spruce Eats / Nita West
Po ugotowaniu włóż je do dużej miski i polej sosem gorącymi skrzydłami, przykryj miskę pokrywką i potrząśnij, aby całkowicie pokryć skrzydła. Możesz także podrzucić skrzydła i sos łyżką lub szpachelką.
The Spruce Eats / Nita West
Wsuń je do piekarnika na blasze do pieczenia na kilka minut w temperaturze 300 F, aby w razie potrzeby były chrupiące.
The Spruce Eats / Nita West
Podawaj z jedną z poniższych tradycyjnych stron i ciesz się!
The Spruce Eats / Nita West
Wskazówka
- Ilekroć w bufecie znajdują się skrzydełka Buffalo, znajdziesz również dip z niebieskiego sera, marchewkę i seler.
Tagi przepisu:
- skrzydełka kurczaka
- bawół
- super miska
- przystawka
