Diana Rattray
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 24 bary (24 porcje)
Batony do żucia o smaku kokosowym to pyszna uczta. Może to szybko stać się ulubionym przepisem barowym na wakacje, imprezy, potlucks, wypieki lub po prostu na weekend dla całej rodziny. Są podobne do magicznych batoników z ciasteczkami, ale mają raczej kruche ciasto, a nie krakersy grahamowe.
Ten przepis piec batony marzeń kokosowych w dwóch etapach. Najpierw częściowo upieczesz skórkę z kruchego brązowego cukru. Następnie dodasz do żucia polewę kokosową i pekan w kształcie toffi i ponownie upieksz.
Podczas gdy pokrojone orzechy są ulubionym miejscem tych barów, orzechy działają również. Półsłodkie lub mleczne chipsy czekoladowe są również doskonałym dodatkiem do polewy, ale są opcjonalne.
Składniki
- Do skorupy:
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 1 1/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- Do polewy:
- 2 duże jajka
- 1 szklanka brązowego cukru (pakowana)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mąki (uniwersalne)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka płatków kokosowych (słodzonych)
- 1 szklanka orzechów pekan (posiekanych lub orzechów włoskich)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki czekolady (mini lub zwykła, półsłodka lub mleczna czekolada)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij masło 1/2 szklanki brązowego cukru i 1 1/4 szklanki mąki, aż mieszanina zacznie się trzymać razem. Wciśnij do formy do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut. Niech skorupa ostygnie przez 15 do 20 minut.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij jajka z 1 szklanką brązowego cukru, wanilii, 2 łyżek mąki i proszku do pieczenia, aż będą gładkie.
W razie potrzeby zamieszaj chipsy kokosowe, orzechowe i czekoladowe.
Rozłóż nadzienie na skórce i piecz przez 20 minut dłużej lub do momentu, aż polewa stanie się złotobrązowa. Poczekać, aż paski całkowicie się ochłodzą.
Pokrój, serwuj i baw się dobrze!
Wskazówka
- Kruche ciasto nie wymaga natłuszczonej patelni. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest świeży. Jest to temperamentalny składnik, którego okres przydatności wynosi zaledwie 9 do 12 miesięcy, a pojemnik powinien mieć datę przydatności do spożycia. Niesłodzony kokos nie działa dobrze na słodycze. Jeśli masz niesłodzone płatki kokosowe, zrób prosty syrop, przynosząc 4 łyżki wody i mieszając 4 łyżeczki cukru, aż się rozpuści. Dodaj 1 szklankę niesłodzonego kokosa i pozwól mu wchłonąć syrop. Połóż go na płaskiej warstwie na blasze do pieczenia, aby delikatnie wyschł przez około 20 minut.
Odmiana przepisu
- Aby uzyskać grubszą kruchą skórkę, użyj 1 1/2 szklanki mąki, 2/3 szklanki brązowego cukru i 10 łyżek zmiękczonego masła. Rozłóż chipsy czekoladowe równo z masłem, masłem orzechowym, cegiełką lub kawałkami białej czekolady. Możesz także użyć dowolnego z tych alternatywnych chipsów i całkowicie pominąć czekoladę. Pomiń orzechy i podwoj ilość chipsów czekoladowych.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- batoniki kokosowe
- deser
- południowy
