Gdy już opanujesz tworzenie własnego ciasta do pizzy w domu, zaczyna się prawdziwa zabawa: odkrywanie wszystkich nieskończonych rodzajów, które możesz zrobić. Oczywiście częścią piękna pizzy jest niemal nieograniczona szansa na kreatywność z dodatkami, ale oto kilka standardowych kombinacji, które można znaleźć we Włoszech, aby zacząć - i zainspirować własne kreacje.
Jest to także przydatny przewodnik dla osób planujących podróż do Włoch, aby pomóc w zamawianiu w pizzerii , ponieważ nie zawsze jest oczywiste, jaki rodzaj pizzy jest z tym związany, a niektóre pizze we Włoszech mogą być mylące dla przeciętnego Amerykanina - dla na przykład pizza pepperoni we Włoszech (pamiętaj, że jest tylko jedna litera „p”) to pizza zwieńczona papryką, a nie pikantna salame (która nazywa się salamino piccante ).
Włosi zwykle piją piwo z pizzą, ale jeśli szukasz wina, aby się z nim połączyć, spróbuj jasnego, pikantnego czerwonego, na przykład Chianti d'Annata lub Valpolicella Classico, lub czegoś bardziej zestaistego, na przykład, lśniące czerwone Lambrusco.
-
Pizza Margherita: oryginał, stworzony dla królowej
Michele Falzone / Getty Images
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach 1 kulka świeżej mozzarelli z bawełny, pokrojona w krążki 3 do 4 świeżych liści bazylii
Rozłóż sos pomidorowy na cieście, równomiernie rozłóż rundy mozzarelli, skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek, dodaj bazylię i upiecz (niektóre osoby dodają bazylię po upieczeniu, jak na neapolitańskiej pizzy).
-
Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza z czterema serami
Lara Hata / Getty Images
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach 1⁄4 funta posiekanej mozzarelli 1/3 szklanki (każda) posiekanego Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (ser szwajcarski) i fontina lub asiago1 czarna oliwka (opcjonalnie)
Rozłóż pomidora i posyp go serami; pizza będzie prawie biała. Umieść oliwkę na środku (jeśli używasz) i upiecz.
-
Pizza Marinara: Garlicky Sailor's Delight
Peter Van den Bossche / Creative Commons
- 2 ząbki (mniej lub bardziej do smaku) drobno pokrojone lub mielone czosnek 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekane pomidory w puszkach.
Rozłóż sos na pizzy, posyp czosnkiem, skrop oliwą z oliwek i upiecz.
Ta super prosta pizza jest bez sera (idealna dla wegan lub nietolerancji laktozy) i może być również posypana odrobiną oregano.
-
La Napoletana: Another Cheeseless Classic
Garrett Ziegler / Flickr / CC Do 2.0
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach 3 do 4 filetów anchois (lub więcej, do smaku) 1 łyżka stołowa lub tak opłukane solone lub marynowane kapary Pylenie oregano Kilka czarnych oliwek z oliwek (opcjonalnie)
Rozłóż sos pomidorowy na pizzy, dodaj pozostałe składniki, skrop kilka kropli oliwy z oliwek i upiecz.
-
Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza Z Prosciutto i Świeżą Rukolą
Sarka Babicka / Getty Images
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach 1 kulka świeżej mozzarelli bawolej, pokrojona w krążki 1 do 2 szklanek świeżej rukoli 4 do 5 plasterków szynki prosciutto
Rozłóż sos pomidorowy na cieście, równomiernie rozłóż rundy mozzarelli, skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek, upiecz. Po upieczeniu posyp rukolą i całymi plasterkami szynki.
Ta fantastyczna pizza to w zasadzie margherita z dużą ilością świeżej, pieprznej dzikiej rukoli (rukola w Wielkiej Brytanii) i całymi kawałkami prosciutto dodanymi na wierzchu po upieczeniu.
-
Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto and Mushrooms
Rick Poon / Getty Images
- 1 szklanka drobno pokrojonych pieczarek 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach, 2 do 3 uncji drobno pokrojonej szynki i 1/4 funta posiekanej mozzarelli.
Rozłóż sos pomidorowy, posyp nim pozostałe polewy, skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek i upiecz.
-
Pizza Quattro Stagioni: Cztery pory roku
Monty Rakusen / Getty Images
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach 1⁄4 funta posiekanej mozzarelli 3 do 4 serc karczochów w puszkach, w ćwiartkach 5 do 6 czarnych oliwek pakowanych w solance 1/2 szklanki drobno krojonych pieczarek 2 uncje drobno krojonej szynki, rozdrobnione Opcjonalnie: tarty ser Parmigiano-Reggiano
Rozłóż pomidora i mozzarellę, ułóż pozostałe cztery dodatki w osobnej ćwiartce pizzy; posyp tartym Parmigiano-Reggiano (jeśli używasz), skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek i upiecz.
-
Pizza Vegetariana: Warzywa obfite
Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
Wiele odmian, chociaż używane warzywa są prawie zawsze gotowane: duszona papryka, duszony lub grillowany bakłażan lub cukinia, serca karczocha, szpinak itp.
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub posiekanych pomidorów w puszkach 1⁄4 funta posiekanej mozzarelli Bez względu na to, jakie warzywa lubisz
Rozłóż sos pomidorowy, ułóż warzywa na wierzchu. Skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek i piec.
