Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 18 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 18 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 73 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 181 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 25 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mięso kraba i bułka tarta stanowią prosty i bardzo smaczny farsz do grzybów. Nadzienie kraba jest pełne tekstury i maślanego smaku. Niektóre drobno zmielone czerwone papryki i zielone cebule nadają farszowi świąteczny kolor.
Te grzyby są również wszechstronne z wieloma odmianami przepisu. Zamiast farszu z kraba użyj pokrojonych gotowanych krewetek lub zmień je jeszcze bardziej i przygotuj je z mieloną szynką, rumianą kiełbasą lub posiekanym boczkiem. Grzyby Portobello są używane w tym przepisie (na zdjęciu), ale zwykłe grzyby guzikowe również są w porządku.
Stanowiłoby to doskonałą przystawkę na spotkanie w dniu gry, specjalną kolację, przyjęcie świąteczne lub wieczorną przekąskę dla rodziny.
Składniki
- 1 funt duże grzyby
- 6 łyżek masła (podzielone)
- 3 zielone cebule (mielone)
- 3 do 4 łyżek mielonej czerwonej papryki
- 4 uncje mięsa kraba
- 1 szklanka świeżej drobnej bułki tartej
- 1/4 łyżeczki przyprawy Cajun (lub mieszanki przypraw kreolskiej)
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 2 łyżki parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Umyj i przytnij koniec łodyg z grzybów. Wyskakuj z pozostałych. Drobno posiekaj łodygi i odłóż je na bok.
W średnim rondlu stop 2 łyżki masła. Po stopieniu posmaruj stopione masło czapkami grzybowymi.
Spryskaj płytkie naczynie do pieczenia (około 8 cali kwadratowych lub takie, które zmieści grzyby w jednej warstwie) natryskowym sprayem do gotowania, wyłóż papierem pergaminowym lub posmaruj patelnię masłem.
Roztop pozostałe masło w rondlu na średnim ogniu. Gdy masło jest gorące, dodaj zarezerwowane posiekane łodygi, mieloną zieloną cebulę i czerwoną paprykę. Gotuj przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Połącz cebulę i masło z bułką tartą, mięsem krabowym, przyprawami Cajun i pieprzem. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
Wypełnij grzyby, kopiąc farsz w każdej czapce.
W razie potrzeby posyp każdą napełnioną grzybową czapkę odrobiną parmezanu.
Piec przez 15 do 20 minut, aż farsz kraba będzie gorący, a czapki grzybowe miękkie.
Podawaj je na gorąco. Jeśli chcesz je ogrzać przez dłuższy czas, użyj tacy do podgrzewania, naczynia do ocierania lub powolnej kuchenki.
Odmiany przepisu
- Pomiń zieloną cebulę i użyj kilku łyżek drobno posiekanej słodkiej cebuli. Zamień od 3 do 4 uncji oczyszczonej, pozbawionej tłuszczu i gotowanej krewetki na mięso kraba. Drobno posiekaj krewetki i dodaj do bułki tartej. Inne możliwości dla mięsa: gotowany boczek, brązowa kiełbasa, mielona szynka lub pancetta. Całkowicie zostaw mięso kraba i dodaj około 1/2 szklanki posiekanego sera i kilka innych łyżek mielonego warzywa.
Tagi przepisu:
- Krab
- przystawka
- południowy
- Boże Narodzenie
