Molly Watson
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 478 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 59g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 478 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sód 652 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 59g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 18g | |
| Wapń 340 mg | 26% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten kremowy makaron szpinakowy jest po prostu odrobinę pobłażliwy, z odrobiną śmietany i posypką parmezanu w każdej porcji, ale jest także pełen szpinaku (lub szwajcarskiego chard, jeśli masz ochotę), abyś mógł jeść dużo warzywa.
Użyj makaronu pełnoziarnistego na jeszcze zdrowszą kolację. W każdym razie jest to prosty jednodaniowy obiad, który można podawać jako tradycyjny makaron lub zrobić z wyprzedzeniem i upiec jako zapiekankę, tworząc chrupiącą, zrumienioną skórkę.
Uwaga: Aby uzyskać szybszy czas gotowania, ale więcej potraw, zacznij gotować czosnek i warzywa na patelni, podczas gdy makaron gotuje się w osobnym garnku.
Składniki
- 2 pęczki szpinaku (lub szwajcarski chard, lub 10-uncjowy worek liści szpinaku)
- 2 lub 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej oraz więcej wody do makaronu
- 8 uncji makaronu fusilli, korkociągu lub rotini
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3/4 szklanki parmezanu (lub innego twardego sera, świeżo rozdrobnionego i więcej do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W przypadku pieczenia jako zapiekanka podgrzej piekarnik do 375 F. W każdym razie weź 2 litry wody do zagotowania w garnku na dużym ogniu.
W międzyczasie opłucz i przytnij szpinak lub spłucz i przygotuj szparag. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Posmaruj naczynie do pieczenia 8 na 8, jeśli robisz wersję zapiekaną.
Dodaj sól do wrzącej wody (tyle, żeby smakowała nieco słona) i dodaj makaron. Gotuj, aż makaron będzie miękki. Odcedź makaron. Odłóż makaron na bok i włóż garnek do pieca na średnim ogniu.
Dodaj oliwę i czosnek do garnka, gotuj, aż pachną, około 1 minuty. Dodaj szpinak lub boćwinę i 1/2 łyżeczki soli. Mieszaj, aż szpinak lub chard zacznie więdnąć, przykryj i gotuj, aż całkowicie zwiędnie, około 2 minuty na szpinak i 5 minut na chard.
Wymieszaj w śmietanie i zagotuj. Przykryj i gotuj, aby wymieszać smaki, około 2 minut.
Dodaj gałkę muszkatołową i czarny pieprz, jeśli chcesz. Dodaj makaron i wymieszaj, aby dokładnie połączyć. (Zieloni będą chcieli trzymać się razem, więc będziesz musiał je trochę rozbić, jeśli chcesz, aby były równomiernie rozmieszczone w makaronie).
Przykryj i ugotuj, aby makaron mógł wchłonąć część soków, około 2 minut.
Dodaj połowę sera. Albo podawaj w stanie, w jakim się znajduje, w miskach z makaronem zwieńczonych resztą sera lub przenieś mieszaninę makaronu do naczynia do pieczenia, posyp pozostałym serem i piecz w rozgrzanym piekarniku, aż ser się stopi, a mieszanina zacznie bulgotać i zacznie się brązowy na górze, około 15 minut. Podawać na gorąco.
Cieszyć się!
Porady
- Aby nawet rozprowadzić warzywa w całym makaronie, połóż je trochę, ponieważ będą one chciały się trzymać razem. Zrób to z wyprzedzeniem, robiąc wszystko oprócz piekarnika. Ugotuj makaron i sos, wymieszaj, włóż do naczynia do pieczenia, dodaj ser, przykryj i schłodź przez maksymalnie 2 dni przed pieczeniem. Dodaj kilka minut do czasu pieczenia, jeśli ostygnie w piekarniku. Podwój przepis i upiecz w 9-calowych na 13-calowych patelniach, aby nakarmić 8 osób.
Tagi przepisu:
- makaron
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
