Świerk Zjada / Katarina Zunic
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 438 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 53g | Węglowodany |
| 29g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 438 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 251 mg | 84% |
| Sód 1294 mg | 56% |
| Węglowodany ogółem 53g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 29g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Powłoka z mąki kukurydzianej sprawia, że smażone ostrygi są wyjątkowo chrupiące i smaczne. Usmaż je, aby przygotować pyszny posiłek lub dodaj kilka do świeżej sałatki. Podziel francuską bagietkę z chleba i użyj smażonych ostryg, aby zrobić bajeczną kanapkę New Orleans po 'boy!
Podawaj te chrupiące smażone ostrygi z dołączonym sosem tatarskim lub podawaj z sosem remoulade z Luizjany lub sosem koktajlowym. Dodaj surówka z białej kapusty i frytki, aby uzupełnić menu.
Obejrzyj teraz: Jak zrobić smażone ostrygi z ciasta kukurydzianego
Składniki
- Dla smażonych ostryg
- Olej roślinny (do smażenia)
- 1 kwarta ostryg (około 2 szklanki odsączonych ostryg)
- 2 duże jajka (ubite)
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki mąki
- Do sosu tatarskiego
- 1 szklanka majonezu
- 1/3 szklanki przyprawy koperkowej (lub drobno posiekanej marynaty koperkowej)
- 2 łyżeczki kaparów (odsączone i posiekane)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 2 łyżki zielonej cebuli (drobno posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to smażone danie z ostrygami jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób smażone ostrygi
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Wlej około 3 cale oleju roślinnego do ciężkiego, głębokiego rondla. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do temperatury 370 F.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Opróżnij ostrygi i osusz ręcznikami papierowymi lub ręcznikiem kuchennym.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W misce ubij jajka.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj osuszone ostrygi i odstaw na 10 minut.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W średniej misce połącz mąkę kukurydzianą, cukier, sól, pieprz i mąkę.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Podnieś ostrygę z mieszanki jajecznej i pozwól, aby nadmiar kapał, i zwiń ją w mieszance kukurydzianej, aby pokryła.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Następnie dodaj go do gorącego oleju. Powtórz z większą ilością ostryg, smażąc je w partiach po około 6 do 8.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Smaż ostrygi przez około 2–4 minuty lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Użyj metalowej łyżki cedzakowej, aby usunąć ostrygi do ręczników papierowych w celu osuszenia.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Powtórz z kolejnymi partiami.
Zrób Sos Tatarski
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W misce połącz majonez ze smakiem koperku, kaparami, sokiem z cytryny, musztardą i czarnym pieprzem.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W razie potrzeby drobno posiekaj zieloną cebulę i zamieszaj w mieszance. Dokładnie wymieszaj.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Podawaj jako smażone ostrygi i ciesz się!
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Porady
- Do głębokiego smażenia wybierz neutralny olej roślinny o wysokiej temperaturze. Kilka dobrych opcji: olej roślinny, olej arachidowy i olej rzepakowy. Aby podać gorące smażone ostrygi naraz, podgrzej piekarnik do 200 F, zanim zaczniesz przygotowywać ostrygi. Opróżnij smażone ostrygi zgodnie z instrukcją, a następnie umieść je na patelni i utrzymuj w cieple w piekarniku, aż wszystkie ostrygi będą gotowe.
Odmiany przepisu
- Przyprawione smażone ostrygi Cajun: Wymień 1 łyżeczkę soli na 1 łyżeczkę mieszanki przypraw Cajun lub kreolskiej. Ostry Smażone Ostrygi: Dodaj 1 łyżkę gorącego sosu - takiego jak Frank lub Texas Pete - do mieszanki jajecznej. Dodaj ostrygi i odstaw na 10 minut. Dodaj 2 łyżeczki pieprzu cayenne (mniej więcej) do mieszanki kukurydzianej.
Tagi przepisu:
- owoce morza
- smażone ostrygi
- przystawka
- południowy
