Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Razem: 9 minut
- Przygotowanie: 4 minuty
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 1 kanapka (1 porcja)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 639 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 48g | Węglowodany |
| 29g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 kanapka (1 porcja) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 639 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 47% |
| Tłuszcz nasycony 21g | 103% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sód 2408 mg | 105% |
| Węglowodany ogółem 48g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 29g | |
| Wapń 877 mg | 67% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cro-monsieur to klasyczna francuska kanapka z serem z grilla, która jest ostoją paryskich kawiarni, barów i barów, nie wspominając o niezliczonych licznikach na wynos.
Podany z frytkami i stertą sałatek, Croque-Monsieur to wszystko, co jest świetne w jedzeniu w Paryżu - nawet ich przekąski są w jakiś sposób wysublimowane i nieziemskie.
Croix-monsieur to połączenie kremowego sosu beszamelowego z orzechowym serem Gruyère. Pamiętaj, że większość miejsc, które służą Croque-Monsieurom, ma stosy rzeczy zrobionych z wyprzedzeniem i rozgrzeją dla ciebie, kiedy ją zamówisz. A jednak wciąż są pyszne.
Poniższy przepis stworzy jedną kanapkę, ale możesz ją podwoić, aby zrobić dwie. Gruyère możesz zastąpić Jarlsbergiem, a nawet Monterey Jack.
Na wypadek gdybyś się zastanawiał, croque-monsieur tłumaczy dosłownie na „Mr. Crunch”. Najlepsze imię na kanapkę.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 kromki białego chleba
- 1 łyżka. masło klarowane lub masło niesolone (miękkie)
- 2 łyżeczki. musztarda Dijon
- 1/2 szklanki startego sera Gruyère (lub kombinacji Gruyère i Emmental. Zobacz odmiany poniżej).
- 1/2 szklanki sosu beszamelowego
- 1 do 2 plasterków szynki
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej brojler.
Opcjonalnie: Przytnij skórki chleba, aby plasterki były jak najbardziej kwadratowe.
Obie kromki chleba rozłóż na maśle, następnie odwróć je i posmaruj musztardą Dijon.
W misce połącz ser i połowę sosu beszamelowego i mieszaj, aż ser się całkowicie pokryje.
Teraz podziel mieszaninę sera na pół. Połóż pół sera na kromkę chleba (po stronie musztardy, a nie po maśle) i rozprowadź równomiernie. Połóż pokrojoną szynkę na drugim plasterku, a następnie ściśnij obie połówki kanapki.
Rozpylić odrobinę sprayu do gotowania na powierzchnię patelni nieprzywierającej. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, aż olej będzie gorący i lśniący, ale nie do końca dymiący.
Umieść kanapkę na patelni i gotuj przez około 2 minuty lub do momentu, aż spód chleba osiągnie ładny odcień złotobrązowego.
Użyj łopatki nieprzywierającej, aby przewrócić croque-monsieur. Zmniejsz nieco ciepło i przykryj patelnię. Gotuj jeszcze przez minutę lub dwie, albo do momentu, aż drugi kromka chleba stanie się również złotobrązowy, a ser wewnątrz krokiet-monsieur całkowicie się stopi.
Teraz przenieś kanapkę na deskę do krojenia. Posyp pozostałą mieszanką sera, a następnie nałóż drugą połowę beszamelu na wierzch.
Smaż kanapkę, beszamelem do góry, przez minutę lub dwie, aż wierzch kanapki będzie ładnie zrumieniony. Podawaj od razu.
Odmiany przepisu
- Muenster, Gouda, Fontina i Comté są dobre do użycia zamiast lub w połączeniu z Gruyère. Zastąpić pokrojoną gotowaną pierś z kurczaka na szynkę. Zamiast białego chleba użyj zakwasu. Pozostaw skórki na wierzchu. Najlepiej skończoną kanapkę ze smażonym jajkiem, aby zrobić croque madame, prawdopodobnie nazwaną, ponieważ jajko przypomina damski kapelusz.
Tagi przepisu:
- kanapka
- francuski ser z grilla
- lunch
- Francuski
