MarkGillow / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 10-calowy sernik (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 424 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Sernik 10 w (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 424 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 71% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sód 386 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 7g | |
| Wapń 117 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wegański przepis na sernik czekoladowy bez nabiału jest naprawdę wyjątkowy i chociaż wymaga kilku kroków, jest naprawdę łatwy do zrobienia. Z pewnością będzie hitem na każdej imprezie wakacyjnej.
Składniki
- 3/4 szklanki posiłku migdałowego
- 1/4 szklanki proszku kakaowego
- 3/4 szklanki białej mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki proszku do wymiany jaj
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki wody (gorącej)
- 2/3 szklanki ciemnych bezmlecznych kawałków czekolady
- 1 łyżka bezmlecznej margaryny sojowej
- 32 uncje bezmleczny ser śmietankowy (taki jak Tofutti)
- 1 szklanka cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Lekko naoliwić 10-calową patelnię sprężynową lub, alternatywnie, sześć 4-calowych patelni sprężynowych. Odłożyć na bok.
Zrób skórkę
W małej misce połącz mączkę migdałową, proszek kakaowy, białą mąkę, cynamon i sól. W innej misce wymieszaj syrop klonowy i olej, aż dobrze się połączą i dodaj do suchej mieszanki, aż powstanie lekko kruche ciasto, które po prostu się trzyma.
Wciśnij ciasto na spód przygotowanych patelni i przebij widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków. Piec około 7 minut lub do momentu, aż skorupa lekko się zarumieni, ale nie przypali. Ustaw na stojaku chłodzącym, aby lekko się ochłodził.
Podnieś piekarnik do 400 F.
Dokonaj wypełnienia
W małej misce połącz proszek zamiennika jaja z gorącą wodą, szybko mieszając łyżką, aż mieszanina będzie spójna i lekko sztywna. Odłożyć na bok. Umieść bezmleczne wiórki z ciemnej czekolady i bezmleczną margarynę sojową w misce ze stali nierdzewnej ustawionej nad wrzącą wodą, często mieszając, aż czekolada się rozpuści.
Tymczasem w dużej misce miksującej z ręcznym mikserem elektrycznym mieszaj ser śmietankowy i cukier ze średnią prędkością, aż będzie gładki, około 4 minut. Dodaj mieszaninę zamiennika jaja i ubijaj z dużą prędkością jeszcze przez 2 minuty. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wanilię i ubijaj jeszcze przez 1 minutę z dużą prędkością lub do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlać nadzienie do przygotowanej skórki, wygładzając górę za pomocą przesuniętej szpatułki. Piec w temperaturze 400 F przez 5 minut, a następnie zmniejszyć piekarnik do 275 F i piec jeszcze przez około 40 minut.
Poczekaj, aż sernik ostygnie, a następnie schłodź w lodówce co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Porady
- Jeśli przygotowujesz sześć 4-calowych serników, piecz w temperaturze 375 F przez około 25 do 30 minut. Dobrym pomysłem jest otwieranie drzwi piekarnika na około 3 minuty, aby wypuścić ciepło podczas wyłączania piekarnika. Jeśli piekarnik jest zbyt gorący za długo twój sernik będzie się dmuchał, a potem spadnie.
Tagi przepisu:
- sernik
- deser
- amerykański
- urodziny
