sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Przechowywać w lodówce: 45 minut
- Wydajność: 1 podwójna skorupa (8 do 16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 107 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 podwójna skórka (8 do 16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 107 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sód 177 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 26 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie musisz rezygnować z płatków skórki, gdy eliminujesz nabiał ze swojej diety. Jeśli masło zniknie ze stołu, możesz zrobić ciasto z margaryny sojowej i beztłuszczowego sera śmietankowego. To ciasto doskonale nadaje się do przygotowywania bezmlecznych przepisów na klasyki, takie jak ciasto z dyni.
Zaletą stosowania margaryny sojowej (lub innego rodzaju wegańskiej margaryny) jest to, że nadaje ona kruchej konsystencji ciasto podobne do masła. Można stosować olej skracający lub olej kokosowy, ale powodują one mniej łuszczącą się skórkę. Przekonasz się również, że większość ludzi uważa, że smakuje jak skórka z masła. Pamiętaj, aby ujawnić, że ma soję, jeśli służysz każdemu, kto jest na nią wrażliwy.
Chociaż ciasto to można zrobić ręcznie za pomocą miksera, najlepiej użyć robota kuchennego, jeśli chcesz uzyskać najbardziej kruche ciasto. Podczas przygotowywania ciasta na ciasto i tarta ważne jest, aby wszystkie składniki były możliwie jak najzimniejsze i obchodzić się z ciastem możliwie jak najmniej.
Ten przepis wystarcza na jedno ciasto 9-calowe z podwójną skórką lub ciasto 9-calowe z pojedynczą skórką.
Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 szklanki margaryny sojowej (zimnej)
- 8 uncji beztłuszczowego sera śmietankowego (takiego jak Tofutti)
- 1/3 szklanki wody (lodowato zimna; w razie potrzeby więcej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W robocie kuchennym połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj margarynę sojową i beztłuszczowy ser śmietankowy i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać drobny okruchy. Podczas gdy maszyna nadal pracuje, stopniowo dodawaj wodę, aż ciasto po prostu się przyłączy i odejdzie od boków miski.
Podziel ciasto na pół, przetocz każdą z nich w kulkę i spłaszcz kulkę w dysk (ułatwi to późniejsze rozwałkowanie). Każdą połowę owinąć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 45 minut przed użyciem lub do nocy.
Służ i ciesz się!
Porady
- Ciasto można również zamrozić do późniejszego wykorzystania. Dobrze owinąć folią do zamrażania z tworzywa sztucznego, folią aluminiową lub umieścić w torbie do zamrażania. Pamiętaj, aby oznaczyć torbę datą jej zamrożenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj go w ciągu trzech miesięcy. Rozmroż go w lodówce na kilka godzin, jeśli chcesz go użyć. Gdy będziesz gotowy do użycia ciasta, upewnij się, że wszystko, co go dotknie, jest zimne. Schłodź wałek do ciasta, foremki do ciastek, noże i inne przybory. Jeśli ciasto zacznie się rozgrzewać podczas jego rozwijania i kształtowania, możesz umieścić je z powrotem w lodówce na kilka minut, aby je schłodzić. Uwzględniając te szczegóły, powinieneś uzyskać płatek, którego pragniesz.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
