Mladenovic / iStock / Getty Images Plus
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Ten aromatyczny quiche z brokułami składa się z mrożonych posiekanych brokułów, sera cheddar i grzybów. Jak większość quiche, ta jest wszechstronna. Użyj szwajcarskiego sera lub mieszanki cheddar jack lub dodaj trochę pokrojonej w kostkę szynki, gotowanego pokruszonego boczku, indyka lub kurczaka, aby uzyskać bardziej serdeczne danie. Zobacz wskazówki i odmiany, aby uzyskać więcej sugestii dotyczących dodatków i pomysłów dotyczących zastępowania.
Użyj głęboko zamrożonego ciasta, gotowego ciasta chłodzonego lub ciasta domowego. Zobacz to ciasto do robota kuchennego lub ciasto pełnoziarniste - zrób podwójną porcję ciasta i zamroź dysk na kolejny dzień.
Podaj ten quiche na lunch, brunch lub kolację z zupą lub sałatką.
Składniki
- 1 9-calowa skorupa ciasta (domowej roboty, mrożona lub z chłodzonym ciastem)
- 1 (10 uncji) opakowanie mrożone posiekane brokuły (około 1 1/2 szklanki)
- 8 uncji świeżych grzybów (cienko pokrojonych)
- 1 szklanka pełnego mleka
- 3 duże jajka (ubite)
- 2 łyżki margaryny lub masła (stopione)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka posiekanego sera cheddar (podzielonego lub mieszanki cheddaru)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Umieść schłodzone i walcowane ciasto na talerzu do ciasta. Wyłóż ciasto folią i lekko dociśnij do spodu i boków. Napełnij skorupę odważnikami lub suszoną fasolą. (Jeśli używasz mrożonej skórki z głębokiego naczynia, sprawdź, czy na opakowaniu nie ma określonych wskazówek dotyczących częściowego pieczenia).
Piecz skórkę z ciasta około 10 minut lub do momentu, aż spód stanie się lekko brązowy. Zdejmij obciążniki i umieść skorupę na stojaku, aby ostygła.
Brokuły gotuj na parze przez 3–5 minut lub tylko do miękkości; dobrze osuszyć.
W dużej misce połącz mleko, jajka, stopione masło lub margarynę, mąkę, sól, pieprz i 3/4 szklanki sera; ubijaj, aż się dobrze wymieszać. Posyp pozostałe 1/4 szklanki sera skórką. Na serze ułóż brokuły i grzyby. Wlać mleko i mieszankę jajeczną.
Piec w ogrzewanym piekarniku przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż nóż włożony na środku wyjdzie czysty.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Zastąp zamrożone brokuły świeżymi kwiatkami brokułów. Gotuj na parze w calach wody przez mniej więcej tyle samo czasu lub do momentu, aż będą miękkie. Rozłóż grzyby lub wymień pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj 1/4 szklanki zielonej cebuli do quiche wraz z brokułami. Dodaj około 1 / 2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki lub trochę gotowanego pokruszonego boczku do quiche po serze. Dodaj 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę ugotowanego indyka lub kurczaka do quiche po warstwie sera. Dodaj quiche z cienko pokrojonym pomidorem tuż przed włożeniem piekarnik. Posyp pomidory kilkoma dodatkowymi łyżkami rozdrobnionego sera.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- quiche z brokułami
- późne śniadanie
- południowy
