Brian Yarvin / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (4 porcje)
Bez sera nie jest łatwo. Ser Ricotta ma opcję bezmleczną. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, na diecie niskotłuszczowej, czy po prostu wycinasz nabiał, ten przepis pomoże ci naprawić ser bez łamania diety.
Zdrowe i lekkie, to zamiennik sera ricotta doskonale nadaje się do potraw z makaronu, takich jak lasagna, manicotti i ravioli, a także dobrze sprawdza się w pieczeniu warzyw i zapiekankach. Jest to również orzeźwiające, jako chłodny i kremowy dodatek do świeżej sałatki. Podczas gdy większość przepisów z tofu wymaga wyczerpania go, nie musisz tego robić w przypadku tego przepisu; po prostu otwórz pudełko!
Wybór Tofu na Ricotta bez produktów mlecznych
Istnieją dwa główne rodzaje tofu: jedwabiste i zwykłe tofu. Występują w różnych teksturach: wyjątkowo miękki, miękki, średni, średnio twardy, twardy, bardzo twardy i super twardy. Bez jedwabiste tofu jest również znane jako zwykłe tofu. Ten przepis wymaga szczególnie silnego jedwabnego tofu. Może się okazać, że jedwabne tofu jest pakowane inaczej niż zwykłe tofu, co oznacza, że jedwabne tofu może znajdować się w innym miejscu sklepu spożywczego. Ponieważ jedwabiste tofu nie wymaga chłodzenia, może być konieczne znalezienie go trudniej. Znajdziesz również solidne i rozdrobnione odmiany jedwabnego tofu. Najlepszą opcją jest opróżnienie i rozdrobnienie. Chociaż ten przepis zawiera instrukcje dotyczące zacierania tofu widelcem, kupowanie go w postaci pokruszonej pomoże lepiej połączyć pozostałe składniki i stworzyć bardziej jednolitą konsystencję, którą niektórzy wolą z serem ricotta. Niektóre wegańskie przepisy na ser ricotta wymagają mieszania, ale ten nie. Jeśli podoba Ci się bardziej gładka konsystencja, możesz łączyć ze sobą składniki.
Przechowywanie Ricotta bez produktów mlecznych
Bezrodzinny ser ricotta ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia, w przeciwieństwie do zwykłego sera ricotta, który może utrzymać do 1-2 tygodni po otwarciu, ale ta bezrodzajowa opcja ricotta zachowuje tylko do 3 dni. Jeśli nie planujesz zjeść całej porcji w tym krótkim czasie, zmniejsz przepis do idealnej ilości dla siebie.
Dla surowych wegan, którzy nie spożywają miodu, również działa nektar z agawy.
Składniki
- 2 12-uncjowe bloki Silken Tofu (dodatkowa twardość)
- 1 łyżeczka miodu (lub nektaru z agawy)
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki soli i więcej do smaku
Kroki, aby to zrobić
W małej misce zmiksuj tofu widelcem lub kruszonką rękami.
Wymieszaj pozostałe składniki, aż będą dobrze połączone.
Ricotta będzie przechowywać przez 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.
Tagi przepisu:
- tofu
- przystawka
- amerykański
- mix / beat
