Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 498 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 70g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 498 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 409 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 70g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 12g | |
| Wapń 232 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fettuccine Alfredo to zazwyczaj włoskie danie z serem, ale ten przepis na makaron bez nabiału jest zdrowszy. Zachowuje kremową dobroć, ale pozostawia cały ser i masło. Przygotowanie tego wegańskiego przepisu zajmuje trochę czasu i wysiłku, ale jest pocieszającym daniem na każdy dzień tygodnia. Zamiast parmezanu i śmietany przepis ten wykorzystuje mleko sojowe i mąkę do zagęszczenia sosu. Oliwa z oliwek zastępuje masło, zachowując smak, ale nadając potrawie dawkę kwasów omega-3.
Składniki
- 8 uncji makaronu fettuccine
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki
- 2 1/4 szklanki mleka sojowego (użyj odmiany, która używa środka zagęszczającego, takiego jak jedwab)
- 3 łyżki świeżego tymianku
- Sól i czarny pieprz do smaku (świeżo zmielony, jeśli jest dostępny)
- Opcjonalnie : gotowane na parze warzywa, w razie potrzeby
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Napełnij 3-kwarty rondel w połowie wypełniony wodą.
Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj makaron. Gotuj, aż makaron będzie al dente i odcedź.
W międzyczasie przygotuj sos. W małym rondlu na małym lub średnim ogniu rozgrzej olej.
Dodaj mąkę i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając trzepaczką do uzyskania gładkości.
Kontynuując mieszanie, dodaj mleko sojowe i świeży tymianek i gotuj na wolnym ogniu przez około 4 do 5 minut. Sól i pieprz do smaku.
W razie potrzeby podawaj z fettuccine i zieleniną gotowaną na parze.
Cieszyć się!
Porady
- Jeśli jesteś również bezglutenowy, wypróbuj alternatywne rodzaje makaronów, takie jak soczewica lub ciecierzyca. Możesz także użyć makaronu o innym kształcie obok fettuccine, ale odejdziesz od klasycznego. Będziesz chciał użyć alternatywnej mąki w przepisie na sos. Chcesz polewę parmezanem na swoim makaronie? Istnieje wegański przepis na zaspokojenie głodu sera. Wszystko, czego potrzebujesz do szklanki bezmlecznego parmezanu, to trzy łyżki drożdży odżywczych, 3/4 szklanki nerkowców, jedna łyżeczka soli i pół łyżeczki czosnku w proszku. Zmiksuj i posyp. Można go przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.
Odmiany przepisu
- Wegański serowy makaron jest łatwy. Aby dodać wyjątkowy smak temu przepisowi, gotuj lub gotuj na parze dyniowej butternut do miękkości. W razie potrzeby spuść, a następnie wymieszaj z mlekiem z tego przepisu. Wystarczy kilka kroków, aby dodać do swojej wegańskiej repertuaru makaronu fettuccine squash butternut. Jeśli chcesz więcej zing, dodaj ser sojowy do skórki z cytryną. Inną opcją jest dodanie suszonego pomidora dla uzyskania lepszego smaku i koloru. Innym sposobem na ulepszenie tego posiłku jest dodanie wegańskich klopsików. Wegański parmezan dodaje się do tempeh z włoskimi przyprawami i gotuje w rondlu. Inne przepisy używają tofu, ciecierzycy, a nawet kuskusu jako „mięsa”. Wybrane składniki będą w dużej mierze zależeć od preferowanej tekstury. Tempeh da bardziej ziarnistą teksturę. Jeśli unikniesz soi, fasola i rośliny strączkowe są dobrym rozwiązaniem. Użyj ciecierzycy, czarnej fasoli lub fasoli cannellini, aby stworzyć wegańskie klopsiki.
Tagi przepisu:
- Fettuccine
- obiad
- Włoski
- powrót do szkoły
