Tatyana Tomsickova / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 9 babeczek (9 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 176 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 9 babeczek (9 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 176 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Sód 499 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 6g | |
| Wapń 162 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest tak wiele wspaniałych kombinacji muffinów, które obejmują coś w rodzaju orzechów i owoców, suszonych lub świeżych. W tym przypadku łączymy suszone daty, które są pełne naturalnego cukru i orzechów włoskich.
Kluczem do stworzenia świetnych babeczek orzechowych nie jest nadmierne mieszanie ciasta. Po dodaniu płynnych składników do suchej masy wymieszaj ciasto ręcznie, aż mąka zostanie zwilżona. Być może trzeba będzie sięgnąć w dół do dna miski, aby dotrzeć do tych upartych suchych kieszeni, ale spokojnie - zbyt duże mieszanie może sprawić, że babeczki staną się suche, twarde lub zniekształcone.
Kolejna wskazówka: zmieszaj orzechy i daktyle z suchymi składnikami zamiast dodawać je do już wymieszanego ciasta. Przygotowanie ich w ten sposób zapobiega ich opadaniu na dno babeczek podczas pieczenia. Nawiasem mówiąc, dotyczy to wszystkich dodatków do muffin, w tym wszelkiego rodzaju orzechów, jagód, kawałków czekolady lub czegokolwiek.
A jeśli chcesz trochę upiększać babeczki, oto przepis na proste polewy streusel, które możesz wymieszać w ciągu kilku sekund.
Składniki
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (lub 2 1/4 szklanki mąki cukierniczej, przesianej)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- ¼ szklanki dat (posiekane)
- ¼ szklanki orzechów włoskich (posiekanych)
- 1 duże jajo
- 4 łyżki. masło (1/2 patyczka) lub tłuszcz
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Połącz mąkę, daktyle, orzechy włoskie, proszek do pieczenia i sól.
Rozwiń masło i podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej w bezpiecznej misce przez około minutę, aż dokładnie się stopi. Odłóż na bok w temperaturze pokojowej, aby ostygło, ale nie pozwól, aby ponownie się zestalił.
Ubij jajka w osobnej misce, a następnie dodaj do nich cukier, mleko i wanilię.
Dokładnie posmaruj i posmaruj miskę muffinową (lub użyj papierowych wkładek do muffinek).
Wlej odrobinę stopionego masła do mieszanki jajeczno-waniliowo-mlecznej i wymieszaj. Powtórz jeszcze 3 do 4 razy, dodając nieco większą ilość płynnego masła za każdym razem, aż wszystko się włączy.
Uwaga: Nie dodawaj roztopionego masła do mieszanki jajek, ponieważ ciepło z masła ugotuje jajko, a to nie jest to, co chcesz zrobić!
Dodaj płynne składniki do suchych i wymieszaj. Ciasto może być wyraźnie nierówne (chociaż nie powinno być żadnych dużych kieszeni suchej mąki). Uważaj, aby nie przesmarować ciasta, w przeciwnym razie powstałe babeczki będą zbyt twarde. Od 15 do 20 sekund widelcem powinno wystarczyć.
Delikatnie wlej ciasto do przygotowanej mufinki i natychmiast piecz.
Wskazówka: Odpowiednio suche i mokre składniki można mieszać wcześniej, ale gdy tylko mokre i suche składniki zostaną ze sobą połączone, płyn aktywuje proszek do pieczenia i ciasto należy natychmiast upiec.
Piec 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka muffinki wyjdzie czysta.
Tagi przepisu:
- Szybki chleb
- późne śniadanie
- amerykański
- urodziny
