Grillowane krewetki z cytryną Aioli.
Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 476 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 38g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 476 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 318 mg | 106% |
| Sód 1088 mg | 47% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 38g | |
| Wapń 188 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis jest prosty do przygotowania, ale zawsze imponujący. Możesz szaszłykować krewetki i zrobić z wyprzedzeniem łatwe cytrynowe aioli, co czyni go doskonałym daniem do rozrywki na świeżym powietrzu. Danie to świetna przystawka, a także danie główne.
Składniki
- W przypadku Aioli:
- 1 szklanka majonezu
- 2 łyżki zmielonego świeżego estragonu
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- Szczypta Cayenne
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- Dla krewetek:
- 2 funty dużych niegotowanych krewetek (obranych i pozbawionych skórki)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (nie z pierwszego tłoczenia)
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
Kroki, aby to zrobić
Zrób Aioli:
Zbierz składniki.
W małej misce wymieszaj majonez, estragon, czosnek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, cayenne oraz sól i pieprz do smaku.
Przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie to konieczne.
Grilluj krewetki:
Zbierz składniki.
W średniej misce połącz krewetki, oliwę z oliwek, paprykę i sól.
Rzuć dokładnie, a następnie szaszłykuj krewetki na szaszłykach (Uwaga: jeśli używasz bambusowych szaszłyków, najlepiej najpierw namoczyć szaszłyki przez kilka godzin w wodzie, aby się nie przypaliły na grillu).
Rozgrzej grill gazowy do średnio-wysokiej lub przygotuj średnio-gorący węgiel drzewny.
Grilluj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż się ugotuje.
Podawaj krewetki na gorąco z cytrynowym aioli z boku.
Cieszyć się!
Porady
- Aioli to w zasadzie domowy majonez, zrobiony z żółtek jaj, oleju, musztardy Dijon i czosnku, i ma nieskończoną liczbę odmian. Ta wersja, wykonana z cytryny i czosnku, to francuski klasyk, ale możesz spróbować tej mieszanki z dowolnym rodzajem posiekanych świeżych ziół, gorącego sosu (np. Siriracha) i cytrusów innych niż cytryna. Duże lub bardzo duże krewetki są najlepsze do grillowanie, ponieważ rzadziej wysychają. Do równomiernego gotowania używaj krewetek o jednolitych rozmiarach i nie sznuruj ich zbyt blisko siebie na szpikulcu. Cienkie krewetki są opcjonalne, ale w większych krewetkach czarna żyła jelitowa jest większa i może być szorstka, więc należy ją usunąć. należy natychmiast schłodzić do lodówki i jak najszybciej ugotować. Gotowane krewetki można przechowywać w lodówce do trzech dni. Gotowane lub niegotowane krewetki można zamrozić do 3 miesięcy i rozmrozić w lodówce. Krewetki są sortowane według wielkości liczenia, co jest dobrym wskaźnikiem przy regularnym zakupie. W przypadku małych krewetek liczba ta wynosi od 51 do 60 na funt. Większe rozmiary są oznaczone literą U przed liczbą. Na przykład U / 12 oznacza, że w jednym funtie jest mniej niż 12 krewetek.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- danie główne
- amerykański
