Philippe Desnerck / Getty Images
- Razem: 11 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 11 godz
- Wydajność: 8 porcji
Jak przy użyciu wolnowaru lub garnka do przygotowania obfitego posiłku? Tworzy smaczne posiłki i jest prosty w użyciu. Ten wolno gotowany gulasz wieprzowy zawiera cydr jabłkowy, a także jabłka i marchewkę, ziemniaki i cebulę, aby zapewnić prawdziwie domowy smak. Cydr jabłkowy i jabłka przenoszą ten gulasz na wyższy poziom. Ponadto łączy pyszne smaki w gulasz z wieprzowiną - zamiast wołowiny - na wyjątkowy posiłek. Wiele osób mogło nigdy nie spróbować gulaszu wieprzowego, co czyni go idealnym przepisem na wieprzowinę.
O Łopatka Wieprzowa lub Wieprzowa
W tym przepisie wykorzystuje się kawałek wieprzowiny znany jako łopatka wieprzowa. Ten kawałek wieprzowiny jest również znany jako kolba wieprzowa lub bostońska. (Nie pochodzi to jednak z tyłu zwierzęcia - to dosłownie łopatka świni.) Łopatka wieprzowa jest zazwyczaj pieczona i nadaje się również do duszenia. To powiedziawszy, nadaje się również do powolnego pieczenia lub grillowania. Zazwyczaj są używane do wyrobu wieprzowiny - szczególnie na południowej arenie gotowania. Zazwyczaj jest sprzedawany jako 5- lub 10-funtowa pieczeń w sklepie spożywczym.
Składniki
- 2 funtowe łopatki wieprzowe (obrane bez kości, pokrojone w kostki 3/4 cala)
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 6 marchewek (pokrojonych w plastry 1/2 cala)
- 4 średnie ziemniaki (pokrojone w kostkę 3/4 cala)
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 1 duże jabłko (obrane, z rdzeniem i posiekane)
- 2 szklanki jabłkowego cydru
- 1 łyżka octu
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 1/4 szklanki mąki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz mąkę, sól, tymianek i pieprz. Wrzuć przyprawy z mięsem.
Włóż pokrojone warzywa (marchewki, ziemniaki i cebulę) i jabłko do wolno gotującej się kuchenki.
Ułóż kostki wieprzowe na wierzchu.
Połącz jabłkowy cydr i ocet i polej je mięsem.
Umieść pokrywkę na powolnej kuchence i ustaw ją na niskim ustawieniu. Utrzymuj niskie ustawienie przez 9 do 11 godzin.
Po tym czasie ustaw powolną kuchenkę na wysoką. Wymieszaj ze sobą 1/4 szklanki mąki i 1/2 szklanki zimnej wody, mieszając je, aż mieszanina będzie gładka (spowoduje to zagęszczenie sosu).
Wymieszaj mąkę i wodę w gorącym płynie. Trzymaj garnek na garnki na wysokim poziomie i gotuj przez 15 minut dłużej lub do momentu zagęszczenia.
Smakuj i dostosuj przyprawy zgodnie z potrzebami.
Służ i ciesz się!
Wariacje
Odmiany przepisu
- Dodaj do kostki słodkie ziemniaki lub zimowy kabaczek wraz z ziemniakami i dodaj pokrojony seler.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- gulasz wieprzowy wolno gotujący
- danie główne
- południowy
