Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 84 min
- Przygotowanie: 80 minut
- Gotuj: 4 minuty
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 246 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 246 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| 592 mg sodu | 26% |
| Węglowodany ogółem 18g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 12g | |
| Wapń 277 mg | 21% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chilli Rellenos to wysublimowane doznanie smakowe wykonane z papryki chili (o różnym ogniu), jajek i sera Monterey Jack. Oryginalna receptura wymagała poblano papryczki chili, ale można użyć różnych rodzajów chilli - Anaheim, ancho lub Hatch są często zastępowane. Sprawdź poziomy ciepła różnych rodzajów papryki chili, a następnie wybierz typ, który pasuje do twojej tolerancji. Podawaj z rozgrzanymi tortillami z mąki, meksykańskim ryżem i fasolką po bretońsku, aby uzyskać autentyczne wrażenia.
Składniki
- 2 (4 uncje) puszki całych zielonych chilli
- 1/2 funta sera Monterey Jack
- 1/2 szklanki mąki
- 3 jajka (oddzielone)
- 1 łyżka wody
- 3 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 do 4 szklanek oleju (lub ilość potrzebna do głębokiego smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Odcedź chili i pokrój szczeliny z boku każdego, uważając, aby zachować je w jednym kawałku.
Usuń nasiona i błonę.
Pokrój ser w patyczki o cal krótsze niż papryczki chili o długości i 1/2 cala szerokości i grubości.
Umieść paluszki serowe wewnątrz papryczek chili i delikatnie ściśnij boki, aby je uszczelnić.
Umieść 1/2 szklanki mąki w naczyniu i dokładnie posyp każdą paprykę chili.
Umieść nadziewane papryczki chili na woskowanym papierze z ciastkami i schładzaj przez godzinę.
Ubij białka na sztywno.
W innej misce połącz żółtka, wodę, 3 łyżki mąki i sól; wymieszać razem, aż będzie gładka.
Delikatnie złóż ubite białka do mieszanki żółtek, aby zrobić ciasto.
Rozgrzej frytkownicę do 375 F. i dodaj olej do smażenia.
Zanurz każde chili w cieście, a następnie umieść na spodku.
Wsuń nadziewane papryczki chili ze spodka do gorącego oleju.
Smaż około 4 minut, aż chili będą dmuchane i złote.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- zielone chilli
- chiles rellenos
- przystawka
- meksykański
