Zdjęcie dzięki uprzejmości iStock
Istnieje wiele różnych patelni do ciasta, które mogą być używane do różnych projektów i może być trudno zdecydować, który jest najlepszy wybór, szczególnie jeśli musisz wyjść i kupić patelnię do swojego projektu. Wygodny może być wybór asortymentu patelni do dekoracji tortów. Najlepsze patelnie w dowolnej formie to zazwyczaj aluminium o nieprzywierającej powierzchni, aw niektórych przypadkach silikon. Niektóre patelnie do pieczenia, które powinieneś rozważyć dla swojej kolekcji to:
- Arkusze do pieczenia: Te płaskie arkusze mogą być nieprzywierające lub zwykłe i zwykle są jasnoszare lub ciemnoszare. Najlepiej jest kupować arkusze, które są jaśniejsze, ponieważ oznacza to, że ciasteczka lub ciasto z galaretką są mniej podatne na spalenie. Ciemne powierzchnie lepiej przewodzą ciepło. Możesz przykryć ciemne blachy do pieczenia pergaminem, aby uniknąć tego problemu. Staraj się kupować blachy do pieczenia z wargą 1½ lub 2 cale, abyś mógł na nim również upiec ciasta. Patelnie Muffin (babeczki): Na pewno możesz upiec babeczki na patelni muffinowej, ale te patelnie są również idealne do kuszących babeczek. Większość patelni muffinowych ma 12 filiżanek, które mają u góry około 2, 5 cm średnicy i 2 cm głębokości. Możesz także wypróbować mini mufinki do drobnych ciastek lub delikatnych, małych babeczek. Patelnia może być silikonowa, nieprzywierająca lub gładka z aluminium. Standardowe patelnie do ciasta: Są to zwykle aluminium, jasne kolory i około 3 cali wysokości. Możesz uzyskać je w asortymencie rozmiarów od 4 cali do 16 cali średnicy i jako okrągłe, kwadratowe, sześciokątne, prostokątne i w kształcie serca. Jeśli planujesz robić ciasta warstwowe, a budżet na to pozwala, wybierz kilka patelni w tym samym rozmiarze, aby móc upiec wszystkie warstwy w jednej sesji. Większość przepisów wymaga rozmiarów 8 lub 9 cali. Patelnie do ciasta: Wiele par weselnych decyduje się zaoszczędzić pieniądze, wystawiając małe ciasto do prezentacji, a następnie ciasto z ciasta lub kilka ciastek z tyłu, aby je podać. Blachy do ciasta z blachy mogą być małe, 9 na 13 cali lub duże, takie jak pół arkusza (13 na 18 cali), trzy czwarte arkusza (15 na 21 cali) i pełne blachy (18 -26 cali). Kupując te patelnie, pamiętaj o wymiarach swojego piekarnika, ponieważ pełny arkusz może czasem być za duży dla piekarnika domowego. Wiosenne patelnie: Wiosenne patelnie są w podobnych rozmiarach jak okrągłe patelnie i mogą być używane do delikatnych ciast lub serników, które nie lubią być przewracane, aby wyjąć je z formy do pieczenia. Formy sprężyste mają płaskie dna, które odrywają się od okrągłej ściany bocznej, która blokuje się za pomocą zapięcia. Gdy ciasto jest schłodzone, odsuwasz boki i pozostajesz z ciastem siedzącym na dnie patelni całkowicie niezakłóconym. W zależności od jakości miseczki sprężynowej może się okazać, że po bokach i na dole jest wyciek. Można to łatwo naprawić za pomocą warstwy folii lub pergaminu na dolnej części, która po przypięciu bokami tworzy szczelne uszczelnienie. Patelnie Bundt: Patelnie Bundt to piękne patelnie karbowane z rozkloszowanymi bokami i częścią pośrodku, która tworzy dziurę. Pozostaje ci okrągłe ciasto, które wygląda jak elegancki pączek. Torty Bundt są dostępne w różnych rozmiarach i są wykonane z aluminium lub wykończenia nieprzywierającego. Jeśli robisz małe ciasta prezentowe na centralne elementy na wesele, małe patelnie do ciastek mogą być absolutnie idealne. Patelnie z jedzeniem Angel: To prawdopodobnie jedyna patelnia, którą będziesz mieć, że nie chcesz być nieprzywierająca. Anielskie ciastka z jedzeniem wspinają się po bokach formy do pieczenia, aby uzyskać ich charakterystyczną wysokość i zwiewną teksturę, dzięki czemu śliska powierzchnia tworzy płaskie ciasto. Większość anielskich ciastek ma pojemność 10 filiżanek, ale możesz znaleźć te, które są mniejsze. Upewnij się, że odwróciłeś swoje aniołkowe ciasto do góry nogami, aby ostygło na butelce, aby ciasto nie spadło. Patelnie do ciast specjalnych: rodzaj patelni specjalnej, którą chcesz uwzględnić w swojej kolekcji, jest kwestią wyboru. W kreskówce lub filmie znajdziesz formy dla prawie każdej postaci, superbohaterów, patelnie, które tworzą idealne kulki, patelnie, które upieką ciasta w kształcie zamków. Te specjalne patelnie powinny mieć nieprzywierającą powierzchnię, aby Twój kształt wyskakiwał równomiernie.
