Peter Anderson / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 tuzin (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 191 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 tuzin (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 191 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sód 278 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 4g | |
| Wapń 122 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Babeczki jagodowe są idealnym dodatkiem do weekendowego lub wakacyjnego brunchu i same robią wspaniałe śniadanie. Możesz zrobić je ze świeżych lub mrożonych jagód, ale jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że je dobrze osuszyłeś.
Szybka uwaga na temat proszku do pieczenia. Ludzie często pytają, dlaczego ich babeczki lub inne wypieki nie rosną zgodnie z oczekiwaniami, a powodem numer jeden jest to, że używają starego proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia traci większość swojej skuteczności po około sześciu miesiącach, więc jeśli trzymałeś go w spiżarni dłużej, zrób sobie przysługę i zastąp go. Świeże rzeczy naprawdę zrobią dużą różnicę w twoich babeczkach i ciastach.
Aby uzyskać lżejszą bułkę, możesz użyć 260 gramów ciasta lub mąki zamiast mąki uniwersalnej. Możesz też użyć pół uniwersalnej i pół mąki do ciasta lub ciasta, pod warunkiem, że ich suma wynosi 260 gramów. Możesz również zastąpić masłem 3 łyżki oleju, jeśli jest to zbyt bogate dla twojego smaku. Będą wilgotne, ale nie jako maślane.
Z drugiej strony zawsze możesz rozdzielić ciepłe babeczki i posmarować je masłem. A jeśli chcesz dodać kolejną warstwę smaku do babeczek, to łatwe polewanie cynamonem może być właśnie tym.
Składniki
- 2 szklanki jagód (spłukane, osuszone i suszone)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (lub 2 1/4 szklanki mąki cukierniczej, przesianej)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 duże jajo
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 uncje masła (1/2 kija, stopione)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól w dużej misce.
W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i wanilię.
Dokładnie nasmaruj i posmaruj 12-kubkową miskę muffinową (lub włóż papierowe wkładki muffinowe).
Powoli wlej stopione masło do mieszanki jajeczno-waniliowo-mlecznej, energicznie mieszając, aż całe masło zostanie włączone.
Dodaj płynne składniki do suchych i mieszaj przez 10 do 15 sekund. Ciasto nadal będzie miało grudki, ale nie ma sprawy. Jeśli przesmarujesz ciasto, twoje babeczki okażą się twarde i gumowate.
Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż jagody w cieście. Następnie ostrożnie włóż ciasto do przygotowanej mufinki (możesz użyć małej kadzi lub nawet gałki lodów) i natychmiast upiecz.
Piec 18 do 20 minut lub do momentu, aż babeczki staną się lekko złotobrązowe, a wykałaczka włożona do środka muffinki wyjdzie czysta.
Tagi przepisu:
- Chleb śniadaniowy
- późne śniadanie
- amerykański
- drugi dzień świąt
