Cormack Świerk / Cara
- Razem: 24 godziny 5 minut
- Przygotowanie: 24 godziny
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: od 16 do 20 sztuk
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 16 do 20 sztuk | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 73 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 76 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 17 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Być może Norwegowie nie lubią jedzenia bardziej niż lefse ziemniaczane. Ten cienki jak papier chleb ziemniaczany, przygotowany na specjalnych patelniach po lewej stronie i obrócony długim patyczkiem po lewej stronie, najlepiej podawać na ciepło z masłem i cukrem.
Lefse to tradycyjne świąteczne jedzenie pośród norwesko-amerykańskich w USA, więc możesz włączyć je do menu, jeśli zabawiasz gości na Boże Narodzenie. Może to być projekt rodzinny, podobny do tworzenia tamale, z różnymi członkami rodziny zaangażowanymi w rozwałkowanie ciasta i gotowanie na patelni.
Składniki
- 2 funty ziemniaków rdzawych Idaho (około 5 dużych ziemniaków)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany (lub odparowanego mleka)
- 1 łyżka masła (zmiękczonego)
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka mąki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Cormack Świerk / Cara
Rozgrzej piekarnik do 175 F.
Obierz ziemniaki, upewniając się, że nie pozostały żadne skórki ani oczy. Następnie grubo posiekaj je na 1-calowe kawałki.
Cormack Świerk / Cara
W garnku doprowadzaj wodę do wrzenia, dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie.
Cormack Świerk / Cara
Odcedź dobrze ugotowane ziemniaki, a następnie włóż do ciepłego piekarnika na 15 minut, aby je jeszcze bardziej wysuszyć.
Cormack Świerk / Cara
Wyjmij ziemniaki z piekarnika i przepuść je przez rozdrabniacz. (Powinieneś mieć około 4 szklanek pokrojonych ziemniaków.)
Cormack Świerk / Cara
Wymieszaj sól, ciężką śmietanę (lub odparowane mleko), masło i cukier.
Cormack Świerk / Cara
Umieścić w lodówce i schłodzić przez noc.
Cormack Świerk / Cara
Rozgrzej ruszt lewostronny lub ruszt żeliwny do 425 F.
Za pomocą miksera do ciasta pokrój mąkę w schłodzone ziemniaki.
Cormack Świerk / Cara
Ściśnij kawałki ciasta wielkości herbatnika. Działa na to miarka lodów.
Cormack Świerk / Cara
Używając wałka do ciasta z dobrze pokrytą mąką tuleją i posypaną mąką tkaniną lub deską, rozwałkuj każdy kawałek w 12-calowe koło.
Cormack Świerk / Cara
Ostrożnie unieś okrąg za pomocą kija leworęcznego i przenieś go szybko do patelni.
Cormack Świerk / Cara
Piec lewą na patelni, aż zaczną pojawiać się brązowe plamy.
Cormack Świerk / Cara
Odwróć i upiecz drugą stronę.
Cormack Świerk / Cara
Wyjmij ugotowaną lewicę na talerz wyłożony wilgotną, czystą szmatką, aby ostygła. Przykryj inną wilgotną szmatką. Kontynuuj gotowanie pozostałej lefse.
Cormack Świerk / Cara
Podawaj lefse z masłem i cukrem.
Cormack Świerk / Cara
Porady
- Wybierając ziemniaki na lewą, używaj najsuchszych i najsmaczniejszych ziemniaków, jakie można znaleźć. Lewa można również zamrozić na okres do sześciu miesięcy. Aby je zamrozić, złóż schłodzoną lewicę na ćwiartki, umieść je w zamykanych na suwak workach z zamrażarką i zamroź. Gdy będziesz gotowy do ich użycia, wyjmij je z zamrażarki i połóż na talerzu z ręcznikami papierowymi. Pozwól im dojść do temperatury pokojowej i podgrzej się przed podaniem.
Używa Lefse
Podczas gdy tradycyjny sposób spożywania lefse jest po prostu z masłem i cukrem, możesz używać lefse w prawie każdy sposób, w jaki używałbyś tortilli lub owinięcia. Lefse może być wypełnione pikantnymi nadzieniami, takimi jak sałatka z tuńczyka lub sałatka z kurczaka na szybki lunch. Lub posmaruj je serem śmietankowym i dodaj mięso delikatesowe lub resztki gotowanego mięsa na zwijanie. Ciesz się nimi jak naleśnik z dżemem, nutellą lub sosem żurawinowym. Zrób śniadanie Lefse z jajecznicą i boczkiem. Dzięki płaskiemu chlebowi możesz być kreatywny.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- skandynawski
- drugi dzień świąt
