Rita Maas / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6-8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 334 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6-8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 334 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 13 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 51g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 5g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wegetariański ryż kokosowy to aromatyczny dodatek, który można spożywać samodzielnie jako prosty dodatek do indyjskiego jedzenia lub tajskiego lub panazjatyckiego posiłku tematycznego, lub, aby ten łatwy ryż kokosowy zamiast zwykłego białego ryżu na parze połączyć z podsmażyć lub dowolny sos, taki jak wegetariańskie curry lub indyjska soczewica dal. Odmiany ryżu kokosowego są lubiane w całej Azji, gdzie jest mnóstwo kokosów, od Indonezji po Indie; nawet niektóre kultury karaibskie mają tradycyjną wersję ryżu gotowanego z mlekiem kokosowym.
W tym przepisie smaki kokosa i trawy cytrynowej inspirowane są tradycyjnymi tajskimi ryżami kokosowymi, ale to wegańskie danie ma bardzo mało składników i jest łatwe do przygotowania. Pomiń łodygi trawy cytrynowej, jeśli nie możesz ich znaleźć lokalnie lub są zbyt drogie. Nadają przyjemny tajski smak, ale z pewnością nie są potrzebne do pysznego dania. Podobnie użyj tajskiego ryżu jaśminowego, który jest jaskrawo zabarwionym i lekko pachnącym białym ryżem, jeśli możesz go znaleźć, a jeśli nie, każda odmiana zwykłego białego ryżu będzie dobrze działać. Używaj wszystkiego, co masz pod ręką.
Szukasz więcej wegetariańskich przepisów na ryż? Na TheSpruce można znaleźć wiele innych przepisów na wegetariański ryż, w tym smażony ryż warzywny, azjatycką sałatkę z ryżu, curry z ryżem i soczewicą, a może jest to kilka wegetariańskich hiszpańskich przepisów na paellę ryżową lub wegetariańskie przepisy na risotto, których szukasz. Jeśli gotujesz z ograniczonym budżetem (a nawet jeśli nie masz) i szukasz więcej sposobów na zrobienie ryżu i fasoli, oto 8 zupełnie nie nudnych sposobów na zrobienie ryżu i fasoli, w tym brązowego ryżu z ananasem, Kubański czarny ryż i fasolę, zupa ryżowa i inne.
Składniki
- 3 łyżki oleju
- 1/2 cebuli (pokrojonej w kostkę)
- Trawa cytrynowa od 3 do 4 cali (opcjonalnie)
- 2 szklanki białego ryżu
- 2 1/2 szklanki wody
- 1 14 uncji puszki mleka kokosowego
- 1/4 szklanki lekko prażonych płatków kokosowych (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Najpierw na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę w oleju przez około 3–5 minut lub do momentu, aż cebula zacznie się przeświecać.
Następnie dodaj ryż i trawę cytrynową i gotuj przez około dwie minuty, aż ryż będzie opiekany, często mieszając, aby delikatnie opiekać ryż, nie pozwalając mu się palić. Na tym etapie może być konieczne dodanie nieco więcej oleju.
Następnie ostrożnie dodaj dwa i pół szklanki wody do ryżu. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ciepło do średnio niskiego i przykryj patelnię.
Pozwól ryżowi gotować przez około 15 minut i od czasu do czasu mieszaj, gotując.
Po piętnastu minutach dodaj mleko kokosowe, a następnie pozwól ryżowi gotować jeszcze przez około 10 do 15 minut, aż ryż całkowicie się ugotuje. Pamiętaj, aby usunąć łodygi trawy cytrynowej z ryżu przed podaniem.
Jeśli chcesz, posyp lekko prażonymi płatkami kokosowymi i ciesz się domowym ryżem kokosowym! Czy to nie było super łatwe?
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- Indianin
