Świerk
Ilustracja: Marina Li. © Świerk, 2019
Fakty na temat bananów
A czy wiesz, że banany to zioła? Chociaż nazywane są drzewami bananowymi, nie są to drzewa, lecz wieloletnie zioło. To, co wydaje się pniem, nie jest tak naprawdę pniem, to tak naprawdę wiele liści ciasno owiniętych wokół pojedynczej łodygi, która pojawia się u góry jako owocowa łodyga.
Paluszki owocowe rosną w kępach zwanych dłońmi, ponieważ przypominają - jak się domyślacie - dłoń z palcami; na rękę przypada średnio 10 do 20 palców. Po rozdaniu ręka tworzy banany, które składają się z około trzech do ośmiu bananów. Cała łodyga, zwana pęczkiem, dojrzewa owoc w ciągu roku do zbioru. Oryginalna łodyga umiera po wyprodukowaniu owoców, ale potem z tego samego podziemnego bulw powstają pędy boczne, przypominające cebulową podstawę łodygi, w celu wyprodukowania nowej rośliny, która zostanie zebrana w następnym roku. Sam owoc jest sterylny i dlatego nie jest w stanie wyprodukować rośliny z maleńkich ciemnych nasion.
Niektóre drzewa bananowe nadal produkują do stu lat, chociaż większość plantacji bananów odnawia swoje zapasy co 10 do 25 lat. Uważa się, że na świecie istnieje ponad 1000 odmian bananów, a żółty Cavendish jest najbardziej uprzywilejowany w Ameryce. Amerykanie spożywają średnio 28 funtów bananów na osobę. Banany to najlepiej sprzedający się owoc na świecie, przewyższający jabłko i pomarańczę.
Drzewo ma również zastosowania
Oprócz owoców samo drzewo ma również zastosowania. Liście są używane jako opakowania do potraw na parze w kulturach łacińskich, karaibskich i azjatyckich. Kwiat banana jest również jadalny, ale jeśli go zjesz, oczywiście nie dostaniesz żadnych owoców.
Banan jest także dalekim kuzynem imbiru, kurkumy i kardamonu i jest botanicznie klasyfikowany jako jagoda. Słodkie banany, choć spożywane głównie z ręki lub jako część śniadania i deserów, mogą być również stosowane jako akcent w pikantnych potrawach.
Jeśli kiedykolwiek utknąłeś na bezludnej wyspie, miej nadzieję i módl się, że zawiera drzewo bananowe, które wydaje najdoskonalsze owoce na świecie.
Wskazówki dotyczące ekwiwalentów pomiaru bananów, substytucji i zamrażania
