Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 300 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 300 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 175 mg | 58% |
| Sód 344 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 8g | |
| Wapń 104 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To budyń cytrynowy tworzy pyszny, lekki deser o dużej ilości cytrynowego smaku. Ubite białka sprawiają, że ciasto jest miękkie i puszyste.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 3 duże jajka, oddzielone
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka półtorej lub pełne mleko
- 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
- Sól kreskowa
- 1/8 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Posmaruj 8-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia lub 1 1/2 kwadratu sufletu.
W dużej misce zmiksuj masło, cukier i skórkę z cytryny, aż będą lekkie i kremowe. Ubij żółtka, aż będą dobrze wymieszane.
Wmieszaj mąkę; dodaj półtora lub mleko i sok z cytryny. Ubijaj powoli, aż się dobrze wymieszają.
W misce ze stali nierdzewnej lub szklanej ubij białka aż do spienienia. Dodaj odrobinę soli i krem z kamienia nazębnego; nadal bij do miękkich szczytów.
Złożyć białka jajek do mieszanki rzadkiego ciasta. Jeśli będzie zbyt sztywny, białka będą nieco trudniejsze do złożenia w cienkie ciasto.
Zamień ciasto z budyniem cytrynowym w przygotowane naczynie do pieczenia.
Umieść naczynie do pieczenia na większej patelni; wlać wrzącą wodę do zewnętrznej patelni na głębokość około 1 cala.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 35 do 45 minut lub do momentu zestalenia i lekko zrumienienia. Czysty nóż włożony w środek ciasta z budyniem cytrynowym powinien wyjść na czysto po zakończeniu ciasta.
Odstaw ciasto na 15 minut przed podaniem z patelni.
Podawaj budyń cytrynowy z bitą polewą lub posyp cukrem cukierniczym.
Tort budyniowy z cytryną służy 6.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto z budyniem cytrynowym
- deser
- południowy
