(c) Elizabeth LaBau
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 24 płatki (24 porcje)
Kremówki Płatki to piękne, realistyczne, jadalne płatki róż wykonane z kremówki! Mogą być duże i używane do ozdabiania ciast, babeczek i innych wypieków lub miniaturowe i używane do ozdabiania cukierków, tak jak w tych Truflach Malinowych Róż. Jeśli chcesz zrobić własną kremówkę do zrobienia tych płatków, polecam zrobić krem z pianki - to najłatwiejszy sposób na zrobienie kremówki, a także świetnie smakuje!
Zapoznaj się z samouczkiem fotograficznym z instrukcjami krok po kroku pokazującymi, jak zrobić płatki kremówki!
Składniki
- 1 partia Fondant (lub użyj kupiony w sklepie; wystarczy na pożądaną liczbę płatków)
- 1 butelka barwnika spożywczego
- Opcjonalnie: pył z płatków, pył z połyskiem lub pył z połyskiem
Kroki, aby to zrobić
- cukierek
- deser
- amerykański
Zacznij od zmieszania barwnika spożywczego z niewielką ilością wody, aby go rozcieńczyć i rozcieńczyć kolor.
Odkurz powierzchnię roboczą sproszkowanym cukrem lub skrobią kukurydzianą i rozwałkuj kremówkę, aż będzie bardzo cienka, o grubości mniejszej niż 1/8 cala. Aby uzyskać realistyczne płatki, kremówka musi być bardzo cienka, więc im cieńszy będzie można ją zdobyć na tym etapie, tym lepiej.
Użyj małego okrągłego noża, aby wyciąć koła z kremówki. Jeśli robisz dużą ilość płatków, nie tnij ich wszystkich naraz, bo pomadka będzie zbyt sucha, aby pracować, zanim dotrzesz do końca. Zamiast tego pracuj jednocześnie z porcją kremówki, a resztę przykryj folią spożywczą, aż będziesz gotowy do użycia.
Weź koło kremówki i wciśnij je między palce, rozrzedzając krawędzie. Płatki róż są cienkie i delikatne wzdłuż krawędzi, więc chcesz powtórzyć ten efekt, przerzedzając krawędzie kremówki.
Weź rozcieńczone barwniki spożywcze i pomaluj płatek kremówki. Możesz pomalować całość, krawędzie lub wnętrze - cokolwiek Ci się podoba! Prawdziwe płatki róż mają różne kolory i intensywność, więc możesz bawić się kolorowaniem płatków i zobaczyć, co lubisz.
Aby wysuszyć płatki, pognij folię, woskowany papier lub pergamin i rozłóż płatki na powierzchni, układając je nierównomiernie na zmiętym materiale, aby nie leżały płasko. To da im ciekawe, realistyczne kształty, gdy będą suche. Pozwól im usiąść na noc do całkowitego wyschnięcia.
Twoje płatki kremówki są teraz gotowe! Mogą być używane do ozdabiania szczytów ciast, babeczek lub cukierków, tak jak w przypadku tych Trufli Malinowych Róż. Mogą być przechowywane przez czas nieokreślony w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Kremówka ma tendencję do wchłaniania wilgoci, więc nie przechowuj ich w lodówce ani nie umieszczaj na wilgotnym deserze, dopóki nie będziesz gotowy do podania.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na kremówki!
Tagi przepisu:
