Rupp Tina / Getty Images
-
Zamrażanie kukurydzy z grilla lub prażonej
Ta metoda zamrażania kukurydzy daje luźne jądra, dzięki czemu możesz później wyjąć tylko to, czego potrzebujesz. Grillowanie lub pieczenie kukurydzy przed zamrożeniem nadaje jej dymny, intensywny smak, który jest fantastyczny w potrawach w stylu meksykańskim, takich jak zupa z limonki tortilli lub salsa kukurydziana.
-
Grilluj kukurydzę
Jeśli masz już rozpalonego grilla, zrób wszystko, zrób z niego kukurydzę. Jeśli masz kuchenkę gazową, możesz grillować kłosy bezpośrednio na palnikach, jak pokazano tutaj. Działa również ustawienie brojlerów piekarnika. Grilluj lub upiecz kukurydzę, aż ze wszystkich stron pojawi się brązowa plama, ale się nie przypali.
-
Odetnij jądra od kolb
Umieść małą miskę do góry nogami w dużej misce. Przyłóż ucho spiczastej kukurydzy pionowo do małej miski. Odetnij jądra od góry do punktu. Metoda podwójnej miski zapobiega rozsypywaniu się jąder po całej kuchni. Zapisz kolby na kolbę kukurydzy.
-
Zamrażaj ziarna kukurydzy w jednej warstwie
Rozłóż ziarna kukurydzy na blasze do pieczenia w mniej więcej jednej warstwie. Zamrażaj, bez przykrycia, na godzinę. Przenieść do worków lub pojemników do zamrażania. Zamrożenie ich w jednej warstwie najpierw powstrzymuje jądra od przylegania do siebie, a to oznacza, że możesz wyjąć dokładnie to, czego potrzebujesz później.
