Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: sprawia, że 6 naleśników (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 488 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 6 naleśników (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 488 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 19g | 93% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sód 317 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 6g | |
| Wapń 120 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Naleśniki z solonym karmelem maślanym to klasyczny deser bretoński (Bretania). Solony karmel ma cierpki, bogaty smak, który zyskał kult wśród tych, którzy mają mniej niż słodycze lub z jednym, ale uwielbiają także mrowienie soli. Najlepsze jest to, że ten słodki francuski przepis na śniadanie jest tak łatwy do przygotowania i pyszny.
Składniki
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła (stopione)
- W przypadku karmelu z masłem solonym:
- 1/2 szklanki masła (solone)
- 1/2 szklanki kremu (ciężki)
- 1 szklanka cukru (granulowany)
- 1/2 szklanki wody
- 1/16 łyżeczki soli (morze)
Kroki, aby to zrobić
Aby naleśniki
Przetwarzaj wszystkie składniki w blenderze, aż mieszanina będzie gładka.
Pozostaw ciasto do spoczynku w lodówce przez co najmniej 20 minut przed zrobieniem naleśników.
Rozpuść trochę masła na patelni z naleśników lub dużej patelni na małym lub średnim ogniu.
Dodaj 3 łyżki ciasta na patelnię i obracaj, aż dno patelni będzie pokryte ciastem.
Gotuj naleśnik przez 1 minutę lub do momentu, gdy naleśnik będzie lekko wilgotny na górze i złoty pod spodem.
Poluzuj krawędzie naleśnika, wsuń szpachelkę pod nim, a następnie delikatnie odwróć do góry nogami na patelnię.
Gotuj przez 1 minutę i przenieś ugotowaną naleśnik na talerz, aby się ogrzać.
Aby zrobić solony masło karmelowe
W garnku ustawionym na średnim i niskim ogniu roztop masło w gęstej śmietanie. Natychmiast zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Umieść cukier w osobnym rondlu na średnim ogniu.
Posyp wodą cukier i pozwól mu się rozpuścić w cieple bez mieszania.
Gdy cukier zaczyna się karmelizować, od czasu do czasu wstrząśnij i obracaj patelnię, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
Kiedy karmel ma bogaty złoty kolor, zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie dodaj gorącą śmietanę i roztopione masło do karmelu. Zachowaj ostrożność podczas tego procesu; gorący karmel będzie bulgotał na boki patelni.
Przywróć karmel do najniższego ustawienia ciepła, ciągle ubijając.
Gotuj i mieszaj solony maślany karmel przez 2 minuty na małym ogniu.
Zdjąć z ognia i doprawić sos solą morską 1/16 łyżeczki; mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Aby złożyć naleśniki
Łyżką 2 łyżeczki sosu karmelowego w dół środka ciepłej naleśniki i zwinąć w cylinder. Alternatywnie, nałóż 2 łyżeczki sosu karmelowego na środek ciepłej krepy, a następnie złóż na ćwiartki.
Odmiany przepisu
- Ten przepis działa tak dobrze z bananami. Małżeństwo między słonym karmelem i bananami jest jednym z tych klasyków w jedzeniu. Dodaj waniliową śmietanę Chantilly i / lub smażone jabłka do gotowych naleśników, aby uzyskać naprawdę imponujący deser.
Tagi przepisu:
- Krepa
- deser
- Francuski
- dusić
