Francesco Perre / EyeEm / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 331 | Kalorie |
| 28g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 331 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 28g | 35% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 87 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 4g | |
| Wapń 76 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szukasz szybkiego i łatwego przepisu na rozrywkę swoim gościom przed przybyciem dania głównego? Ten prosty przepis na słynne hiszpańskie pimientos fritos con ajo spodoba się tłumowi. Danie to nadaje się dla wegan, wegetarian i wszystkożerców, jest doskonałym dodatkiem do twojego menu, bezglutenowym, a także łatwym w kieszeni.
Możesz zobaczyć tę prostą tapę oferowaną w Hiszpanii wraz z kromkami rustykalnego chleba, ale możesz również podawać ją jako ciepłą lub zimną przystawkę, do zmieszania z kanapką lub do zaoferowania z innymi zimnymi potrawami, takimi jak makaron lub sałatki ziemniaczane. Pomyśl o jaśminowym ryżu i grillowanym tofu w tych pysznych paprykach. Jest wszechstronny, zajmuje niewiele czasu i dobrze trzyma się w szczelnym pojemniku w lodówce do siedmiu dni.
W kuchni hiszpańskiej papryka jest obecna w aż 50 procentach przepisów ze względu na ich dużą różnorodność i zakres, w jakim są hodowane. Do tego dania używaj łagodnych zielonych chilli, takich jak zielone chilli pasilla (lub poblano) lub zielone chilli Anaheim w połączeniu ze słodką czerwoną papryką. Możesz użyć innych rodzajów papryki, ale wynik może być mniej autentyczny w porównaniu do oryginalnej hiszpańskiej potrawy.
Składniki
- 2 duże łagodne papryczki chili (długie zielone papryki, takie jak Anaheim lub Pasilla)
- 2 czerwone papryki
- 3 duże ząbki czosnku
- 1/2 szklanki hiszpańskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (do smażenia)
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz paprykę zimną wodą i odetnij łodygi. Pokrój paprykę na pół wzdłuż i wyrzuć nasiona i żyły.
Pokrój miąższ papryki na duże kawałki. Powinieneś skończyć z kawałkami o powierzchni około 1, 5 cala.
Obierz wszystkie ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Możesz również użyć kruszarki czosnku lub tarki do sera, aby przyspieszyć proces.
Na dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej do średnio-wysokiej temperatury. Pamiętaj, że temperatura oliwy z oliwek jest znacznie niższa niż w przypadku innych olejów roślinnych. Jeśli patelnia pali, odrzuć olej i zacznij od nowa, aby uniknąć gorzkiego smaku w jedzeniu.
Gdy oliwa z oliwek jest gorąca, dodaj do patelni paprykę i czosnek. Mieszaj często, aż papryka będzie miękka; zapobiegnie to również zbyt szybkiemu spalaniu czosnku.
Papryka solna do smaku.
Zdejmij paprykę z patelni i umieść w naczyniu do serwowania.
Aby służyć jako tapa, nałóż trochę papryki na plastry chrupiącego, rustykalnego chleba lub bagietki. Możesz również ustawić kromki chleba obok miski z papryką i zapewnić łyżkę dla swoich gości, aby sami pokroili kromki chleba. Ciesz się gorącym, ciepłym lub zimnym!
Porady
- Możesz również podwoić lub potroić ilości w przepisie i zamrozić paprykę w pojemniku lub torbie zamrażalniczej, nawet przez rok. Pamiętaj, aby oznakować torby. Jeśli chcesz użyć mrożonej papryki, rozmroz ją w lodówce i wykorzystaj w ciągu trzech do czterech dni. Będą działać dobrze jako tapa lub przystawka po rozmrożeniu i podgrzaniu. Można je również zmiksować i użyć gęstego preparatu jako bazy smakowej do zupy jarzynowej lub ryżu.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim są łagodne w upale, podobnie jak pasillas; w skali Scoville, która mierzy ciepło w papryce i innych pikantnych potrawach, Anaheim zarabia od 500 do 2500 jednostek, podczas gdy papryka ma tylko od 0 do 100. Więc przełamiesz pot, ale niewielki, jeśli uważasz, że Papryka habanero zarabia aż 100 000 do 350 000 jednostek na tę samą skalę! Ostra papryka skoncentrowana jest w nasionach i żyłach, które usuniesz dla tego przepisu, chyba że poczujesz przygodę. Z tego powodu pamiętaj, aby nigdy nie dotykać oczu ani nosa po pokrojeniu i oczyszczeniu pikantnej papryki.
Zrób te 10 hiszpańskich tapas na wielką imprezęTagi przepisu:
- Pieprz
- smażone papryki
- przystawka
- hiszpański
