clg20171
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 105 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 303 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 303 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 47% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sód 388 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 5g | |
| Wapń 139 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niemcy często omijają tradycyjne pikantne potrawy na obiad i wypełniają się makaronem lub pierożkami słodzonymi kompotem owocowym i sosem waniliowym. Amerykanie mogą to nazwać pominięciem posiłku i po prostu przejściem do deseru.
Te pierożki są gotowane w słodkim mleku, które karmelizuje na dnie, co daje im przyjemny, gryzący kęs z miękkimi wnętrznościami. Bogaty, kremowy sos waniliowy, w którym pływają, naprawdę stawia je na czele.
Składniki
- 1 1/8 łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1/2 koperty zawierającej 2 1/4 łyżeczki)
- 4 łyżki cukru (podzielone)
- 1/4 szklanki wody (letniej, 110 F)
- 3/4 szklanki mleka (letnia, 110 F)
- 4 łyżki roztopionego masła (podzielone)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 1/4 do 2 1/2 szklanki przesianej mąki uniwersalnej (lub więcej w razie potrzeby)
- 1/2 szklanki mleka (na zimno)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozpuść drożdże i 1 łyżkę cukru w ciepłej wodzie. Odstaw mieszaninę na 5 minut lub do uzyskania bąbelków.
W misce wymieszaj 1 łyżkę cukru, letnie mleko, 2 łyżki roztopionego masła i soli, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Dodaj bulgoczącą mieszaninę drożdży do mieszanki mlecznej, a następnie dodaj 2 1/4 szklanki mąki, ubijając, aż powstanie gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj dodatkową mąkę, aż ciasto będzie można uformować w miękką kulkę.
Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniatać przez 5 minut.
Lekko nasmaruj lub spryskaj miskę i włóż do niej ciasto. Przykryj luźno i pozwól ciastu rosnąć w ciepłym miejscu, aż się podwoi, około 45 minut.
Rozwałkować ciasto, podzielić na 12 części i uformować je w kulki.
Ułóż kulki w odległości 2 cali od siebie na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłym miejscu, aż się podwoi, około 45 minut.
Pozostałe 2 łyżki masła rozpuść na 10-calowej patelni lub rondlu z ciasną pokrywką.
Dodaj pozostałe 2 łyżki cukru i zimne mleko i zagotuj.
Zmniejsz temperaturę do niskiego, ułóż pierogi w rondlu i przykryj.
Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut bez zerkania, a następnie sprawdź.
Dusić, aż pierogi wchłoną cały płyn.
Zdejmij z ognia, ale utrzymuj ciepło do podania.
Podawać ciepłą, dolną stroną do góry, z sosem waniliowym i kompotem z kwaśnych owoców.
Cieszyć się!
Porady
- Jeśli masz resztki, połóż je na talerzu do dołu i przykryj czystym ręcznikiem, a nie plastikiem. Jedz na zimno lub podgrzewaj w piekarniku i jedz w ciągu 24 godzin, aby uzyskać najlepszą jakość.
Tagi przepisu:
- sos
- późne śniadanie
- Niemiecki
- urodziny
