Getty Images / 1MoreCreative
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 28 dużych ciasteczek (28 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 199 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 28 dużych ciasteczek (28 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 199 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 39% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Sód 133 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 2g | |
| Wapń 16 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zwijaj się przy filiżance gorącej herbaty i stosie chrupiących, maślanych, bezglutenowych ciasteczek owsianych z prażonego kokosa i świeżo zmielonej bezglutenowej mąki owsianej.
Możesz użyć pakowanej bezglutenowej mąki owsianej w tym przepisie lub możesz łatwo przygotować swoją własną, mieląc bezglutenowy owies w czystym młynku do ziaren kawy.
Zrób podwójną porcję ciasta i przechowuj w lodówce lub zamrażaj, aby w każdej chwili uzyskać wygodne, chrupiące, smaczne bezglutenowe ciasteczka.
Pod redakcją Stephanie Kirkos, sierpień 2016 r
Składniki
- 1 1/2 szklanki kokosa (prażone, niesłodzone, o dużych płatkach)
- 1 1/4 szklanki owsa (świeżo zmielonego, bezglutenowego, owsianego. Zobacz notatkę kucharza poniżej)
- 1/2 szklanki skrobi (tapioki)
- 1/4 szklanki mąki (uniwersalna mieszanka bezglutenowa)
- 1 łyżeczka gumy guar
- 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 szklanki cukru (brązowe, mocno zapakowane)
- 1 1/2 szklanki masła (lub 3/4 szklanki masła i 3/4 szklanki oleju kokosowego)
- 2 średnie jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego (bez glutenu)
- Uwaga: W tym przepisie możesz użyć pakowanej bezglutenowej mąki owsianej lub możesz łatwo przygotować swoją własną, mieląc bezglutenowy owies w czystym młynku do ziaren kawy. Aby przygotować 1 1/4 szklanki mąki owsianej, dodaj około 1 1/3 - 1 1/2 szklanki bezglutenowego owsa w małych partiach i pulsuj do zmielenia.
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350º F
Wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem lub lekko olejem.
Prażone płatki kokosowe na dużej blasze do pieczenia przez około 5 minut lub na złoty kolor. Spala się to szybko, więc uważnie obserwuj.
Masło, cukier, jajka i ekstrakty śmietanę wytrzeć do naczynia miksującego, aż będą lekkie i puszyste.
W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki razem. Ubijaj, aż się wymieszają.
Dodaj suche składniki (z wyjątkiem płatków owsianych i prażonego orzecha kokosowego) do mieszanki cukru i ubijaj na niskim poziomie, aż ciasto będzie dobrze wymieszane.
Wymieszaj w płatkach owsianych i prażonym kokosie.
Użyj miarki 1/8 lub miarki, aby zgarnąć ciasto i upuść na przygotowany blachę do pieczenia. Kosmiczne ciasteczka w odległości co najmniej 2 cali.
Piec przez 15 minut lub do złotego koloru. Ostudzić na blasze do pieczenia krótko przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego.
Wskazówka: do przygotowania świeżej mąki owsianej użyj małego elektrycznego młynka do ziaren kawy. Dodaj 1/2 szklanki na raz do młynka do ziaren kawy i krótko pulsuj, aż zmielone płatki owsiane.
Możesz pokroić cukier do 1 1/2 szklanki bez dużej różnicy w smaku.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- deser
- amerykański
- zimowy
