istockphoto
Gotowanie dla dzieci na diecie bezglutenowej wymaga specjalnego planowania i opieki, aby zapewnić im wszystkie składniki odżywcze, których potrzebują, aby rosnąć i dobrze się rozwijać. Zastąpienie fast foodów glutenowych fast foodami bezglutenowymi oczywiście nie jest dobre dla dzieci.
Badania pokazują, że dzieci z celiakią są bardziej narażone na niedobory żywieniowe. Różnorodne pożywne produkty są niezbędne dla zdrowego wzrostu i rozwoju.
Planować naprzód
- Wyjaśnij dziecku, jakie pokarmy są dla niego bezpieczne, a które zawierają gluten i są niedostępne. Głębokość tej dyskusji będzie zależeć od wieku twojego dziecka. W razie potrzeby skorzystaj z pomocy wizualnych, aby pomóc dziecku zrozumieć koncepcję bezpiecznej i niebezpiecznej żywności. Pomóż dziecku pisać ulubione potrawy bezglutenowe w notatniku lub pliku przepisu. Podziel plik na sekcje na śniadanie, lunch, kolację, przekąski i „z dala od domowych posiłków”. Pomoże to Twojemu dziecku zrozumieć, co jest dla niego bezpieczne do spożycia, i zapewni Ci plik „do zrobienia”, kiedy będziesz potrzebować pomysłów na posiłek.
Potrawy, które naprawdę lubią dzieci
- Dzieci na diecie bezglutenowej naturalnie chcą jeść produkty, które wyglądają i smakują jak te, które jadły przed wprowadzeniem diety bezglutenowej. Przyjazne dzieciom przepisy na bezglutenowe spaghetti, makaron i ser, pizzę, ciastka, babeczki i bezglutenowy chleb, które wyglądają „normalnie”, pomagają sprawić, że przejście na dietę bezglutenową jest znacznie mniej traumatyczne. Coraz więcej produktów bezglutenowych, zarówno domowych, jak i kupowanych w sklepie, wygląda wyjątkowo „normalnie” - nawet chleb i pizza. Dzieci lubią jeść to, co jedzą inne dzieci, czy to przy stole rodzinnym, w szkole czy na przyjęciach. Jeśli wszyscy jedzą pizzę, ważne jest, aby planować z wyprzedzeniem i podawać pizzę bezglutenową.
Pozwól dzieciom gotować
- Zaangażuj swoje dzieci w przygotowywanie potraw bezglutenowych, a one dowiedzą się wszystkiego o składnikach bezglutenowych i ich użyciu. Jest to nieoceniona umiejętność życiowa dla dzieci bezglutenowych. Łatwe przepisy bezglutenowe na początek obejmują ciasteczka z kawałkami czekolady, chrupiące ryżowe batony i naleśniki. Dzieci uwielbiają te potrawy - dzięki czemu rozpoczęcie gotowania będzie przyjemniejsze.
Kiedy Twoje dziecko bezglutenowe jest z dala od domu
Jest to prawdopodobnie jeden z najbardziej traumatycznych problemów, z którymi borykają się rodzice dzieci bezglutenowych. Odwiedziny z dziadkami, spanie, przyjęcia urodzinowe, szkolne jadalnie i imprezy sportowe to potencjalne miejsca, w których Twoje dziecko bezglutenowe może przypadkowo wystawić się na gluten.
- Powiedz rodzinie, przyjaciołom, nauczycielom, administratorom szkół, trenerom, opiekunkom i żłobkom dokładnie, czego twoje dziecko nie może jeść. Wydrukuj listy bezpiecznych i niebezpiecznych produktów żywnościowych i przekaż te informacje wszystkim osobom odpowiedzialnym za opiekę nad dzieckiem. Porozmawiaj z tymi samymi osobami na temat ograniczeń dietetycznych bezglutenowych diet i nie spiesz się z odpowiedzią na wszelkie pytania. Podkreśl ryzyko dla zdrowia związane z przypadkowym kontaktem z glutenem. Wysyłaj zdrowe dziecko bezglutenowe na lunch szkolny, podróżuj i jedz przekąski z dzieckiem, gdy planuje ono być poza domem.
Bądź pozytywny i wspierający
- Twoje dziecko jest dożywotnie bezglutenowe. Ważne jest, aby pokazać dzieciom, że produkty bezglutenowe mogą świetnie smakować, wyglądać normalnie i nadal mogą jeść swoje ulubione potrawy. Planuj z wyprzedzeniem, komunikuj się z dzieckiem bezglutenowym, rodziną, przyjaciółmi, nauczycielami i opiekunami, utrzymuj studnię - zaopatrzona w bezglutenową spiżarnię i serwująca proste, zbilansowane posiłki. Przejście do trybu bezglutenowego stanie się łatwiejsze dla twojego dziecka bezglutenowego i dla ciebie.
