Getty Images / Jamie Grill
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 3 Pints of Salsa (6 porcji)
Smak salsy przygotowywanej ze świeżych pomidorów, cebuli, papryki, czosnku i kolendry różni się znacznie od salsy kupowanej w sklepie i jest o wiele lepszy!
Po przygotowaniu tego przepisu będziesz się zastanawiać, dlaczego kupiłeś komercyjne salsy w sklepie spożywczym. Po przejściu do domu nie ma już powrotu do kupionego sklepu.
Po obraniu pomidorów reszta salsy odbywa się na jednej patelni. Wszystkie składniki łączy się, doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na wolnym ogniu przez 30 minut. Wystarczy od czasu do czasu wymieszać, a następnie ostudzić i przechowywać w lodówce.
Oprócz robienia własnej salsy w domu, możesz również zrobić domowe bezglutenowe chipsy tortilli. Nie trzeba biegać do sklepu, gdy trafią munchies. Po prostu idź do swojej kuchni!
Składniki
- 6 średnich pomidorów (świeże, obrane, z rdzeniem, grubo posiekane)
- 1 średnia cebula (słodka cebula, pokrojona w kostkę)
- 1 średnia papryka (zielona, pokrojona w kostkę)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 2 łyżki kolendry (świeże, drobno mielone)
- 1 pieprz jalapeño (nosić rękawiczki, aby usunąć nasiona i drobno pokroić w kostkę)
- 1/4 łyżeczki kminku (proszek)
- 1 (6 uncji) może pasta pomidorowa
- 2 łyżki octu jabłkowego (lub świeżego soku z limonki)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj duży garnek z wodą. Napełnij dużą miskę wodą i lodem, odłóż na bok.
Obierz pomidory, tworząc mały kształt „x” u dołu każdego pomidora. Opuść pomidory pojedynczo do wrzącej wody (jeśli masz kosz z drutu, możesz go użyć, ułatwi to usuwanie pomidorów). Pozwól pomidorom siedzieć we wrzącej wodzie przez 1 minutę. W zależności od wielkości garnka i wody z lodem może być konieczna praca w małych partiach.
Usuń pomidory z wrzącej wody i natychmiast włóż do wody z lodem na około 2 minuty.
Gdy pomidory ostygną, skórki się rozdzielą i łatwo odkleją. Jeśli niektóre obszary są trudne do usunięcia, użyj palców, a nawet noża, aby odciągnąć skórę.
Grubo posiekaj pomidory. Jeśli wolisz salsę bez nasion, usuń nasiona podczas siekania pomidorów.
Umieść wszystkie składniki w dużym rondlu i zagotuj.
Dusić salsę przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Ostudzić i wlać salsę do 3-litrowych słoików. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Wskazówka
- Podczas krojenia papryczek jalapeno należy nosić rękawiczki. Lotne oleje mogą poparzyć skórę i oczy.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
