Getty Images / from_my_point_of_view
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 10 francuskich serów (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 240 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 francuskich serów (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 240 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 25% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 55% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Sód 302 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 9g | |
| Wapń 188 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gougeres to delikatne, miniaturowe ptysie serowe. Są popularnym dodatkiem do obchodów Dnia Bastylii i doskonale spożywane z aperitifem Pastis.
Składniki
- 1 szklanka wody
- 8 łyżek masła (pokrojonych na 1/2 cala)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 4 duże jajka
- 1 1/2 szklanki sera (Gruyere, rozdrobnione)
- 3 łyżki sera (parmezan, tarty)
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i wyłóż 2 blachy do pieczenia pergaminem.
W dużym rondlu doprowadzaj wodę, masło i sól do szybkiego, toczącego się wrzenia. Upewnij się, że całe masło jest stopione, a następnie dodaj mąkę.
Mieszaj mieszaninę przez 20 do 30 sekund, aż utworzy się lepka kula ciasta i zacznie się odsuwać od boków patelni.
Zredukuj ciepło do niskiego i średniego ciepła i gotuj, mieszając, przez 90 sekund. Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut.
Ubijaj jajka pojedynczo, a także sery i przyprawy.
Połóż czubate łyżeczki na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości 1 cala od siebie. Piec, obracając arkusze do połowy, przez 25 do 30 minut. Gougeres są robione, gdy są ciemnobrązowe i dmuchane. Natychmiast podawaj.
Tagi przepisu:
- dmuchnięcia
- przystawka
- Francuski
- lato
