Świerk Zjada / Katarina Zunic
- Razem: 37 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 32 minuty
- Wydajność: 12 filiżanek
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 288 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 filiżanek | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 288 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sód 412 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 2g | |
| Wapń 25 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Czasami potrzebujesz sosu na danie, ale w piekarniku nie ma nic prażącego, co zapewniłoby kapanie. A może planujesz duży posiłek (na przykład Święto Dziękczynienia lub kolację wigilijną) i chciałbyś zrobić sos przed sobą, zamiast bić go razem, zanim wszyscy usiądziemy. Ale ponieważ tradycyjny sos wymaga kapania z indyka, kurczaka lub pieczeni wołowej, wydaje się niemożliwe połączenie go bez tego niezbędnego składnika.
Na szczęście możesz zrobić sos, używając smalcu, oleju lub smalcu bekonowego i mąki jako podstawy. Czy będzie tak dobry jak sos zrobiony z aromatycznych kropelek z pieczonego mięsa lub kurczaka? Prawdopodobnie nie. Ale nadal będzie pyszne!
Jak zrobić Pan Gravy Bez Mąki: Prosty Przepis
Składniki
- 1 1/2 szklanki smalcu, oleju roślinnego, okruchów boczku lub kombinacji
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 10 szklanek wywaru z kurczaka lub wołowiny
- 2 szklanki zielonej cebuli (w plasterkach)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Ustaw dużą patelnię na średnim ogniu i gotuj tłuszcz przez 2 minuty.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj mąkę, ciągle mieszając, aby połączyć.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Po połączeniu kroplówek i mąki zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 minut, często ubijając.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj pozostałe składniki i zagotuj, wciąż często ubijając.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować przez 20 minut, ponownie często ubijając.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Służ i ciesz się!
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Porady
- Cajunowie uwielbiają ryż i sos i mogą mieć go prawie przy każdym posiłku, czasem nawet jako posiłek. Z tego powodu przepis zawiera około 12 filiżanek, co pozostawi wiele resztek. Dobrze, że sos można zamrozić. Rozłóż kubki do szczelnych pojemników i umieść w zamrażarce, aż będą gotowe do użycia. Wystarczy rozmrozić to, czego potrzebujesz i podgrzać sos. Proporcja tłuszczu do mąki w tym przepisie tworzy gruby sos. W przypadku cieńszego sosu używaj mniej mąki - standardowy stosunek to równe części oleju i mąki. Aby uzyskać najbardziej aromatyczny sos, użyj bogatego wywaru. Jeśli używasz skoncentrowanej formy, takiej jak Better Than Bullion, możesz zrobić wywar o bardziej intensywnym smaku. Jeśli masz wrażenie, że sos nie jest sosiem bez kropelek, możesz je ocalić (jak robi to wielu kucharzy Cajun) przed ugotowanym kurczakiem, wołowinę, wieprzowinę i kaczkę i włóż do lodówki, aż będziesz gotowy na sos.
Tagi przepisu:
- Sos
- Cajun
- Boże Narodzenie
- sos
