Jane Kotsiris | lemonandolives.com
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 4 (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 992 | Kalorie |
| 58g | Tłuszcz |
| 65g | Węglowodany |
| 46g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 992 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 58g | 75% |
| Tłuszcz nasycony 26g | 129% |
| Cholesterol 231 mg | 77% |
| Sód 964 mg | 42% |
| Węglowodany ogółem 65g | 24% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 46g | |
| Wapń 155 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nic dziwnego, że mamy jeszcze inny przepis oparty na filo. Phyllo jest jednym z największych wynalazków w świecie żywności. Jest maślany i dobrze komponuje się ze słodko-pikantnymi kombinacjami smakowymi. To smaczne greckie ciasto mięsne, które nazywa się kreatopita (κρεατοπιτα), jest doskonałym przykładem wszechstronności filo. Od baklawy do tego, może po prostu tyle zrobić i smakować równie smacznie.
Tradycyjna kreatopita została tutaj trochę wyhodowana. Podczas gdy niektóre potrawy nazywane są porami lub ryżem, ta wersja jest inną metodą, która redukuje mięso w dwóch różnych rodzajach płynu, aby zapakować smak. Metoda redukcji nadaje mieszance mięsnej przyjemny smak. Dzięki dodanym ziołom i lekkiej kwasowości z koncentratu pomidorowego otrzymujesz zrównoważony, a jednocześnie złożony kęs, który sprawi, że ludzie sięgną sekund. Zapraszam do zamiany niektórych ziół na te, które lubisz.
Składniki
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- 2 średnie cebule (pokrojone w kostkę)
- 1 funt wołowiny (mielonej)
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki koperku (świeży, posiekany)
- Pieprz do smaku)
- Sól dla smaku)
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1/3 szklanki czerwonego wina
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki fety (pokruszonej)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki masła (stopionego)
- 1 funt pudełko z filo (1 rolka rozmrożona w temperaturze pokojowej)
Kroki, aby to zrobić
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej trochę oliwy z oliwek.
Po podgrzaniu dodaj cebulę gotuj, aż będzie miękka i półprzezroczysta, około 5 minut.
Następnie dodaj zmieloną wołowinę, podziel ją i zrumień.
Gdy mięso będzie brązowe, dodaj oregano, koperek, pieprz, trochę soli i koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszaj.
Dodaj wino i zmniejsz.
Dodaj bulion z kurczaka i zmniejsz.
Gdy cały płyn zostanie zredukowany, zdejmij go z ognia i opróżnij do miski.
Dodaj feta i jajko - dobrze wymieszaj.
Odłóż miksturę na bok.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Posmaruj kwadratową formę do pieczenia stopionym masłem.
Rozwiń arkusze filo i połóż je płasko.
Wytnij arkusze filo zgodnie z rozmiarem naczynia do pieczenia.
Weź jeden arkusz filo i połóż go w naczyniu do pieczenia.
Posmaruj stopionym masłem i połóż kolejny arkusz filo.
Posmaruj masłem i powtórz jeszcze sześć razy (filo, masło, filo).
Po 8 arkuszu filo wlej mieszankę mięsną na patelnię i równomiernie wygładź.
Teraz powtórz kroki 14 i 15, kładąc osiem kolejnych arkuszy filo na mieszance mięsnej.
Po zakończeniu zdobądź górę i umieść w piekarniku na 20 do 30 minut lub do złotego koloru.
Usuń, pokrój i podawaj na gorąco!
Porady
- Użyjesz tylko 1 rolki. Zapisz 2. na kolejny dzień. Zastosowano tu 9 x 9-calową patelnię, a filo, którego nie używasz, jest pokryte wilgotnym ręcznikiem.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- grecki
- rodzinny obiad
