Henry Donald / Getty Images
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 80 minut
- Wydajność: od 5 do 6 kwart (40 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 95 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 5 do 6 kwart (40 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 95 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 109 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 0g | |
| Wapń 23 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten staroświecki przepis na mielone zielone pomidory łączy smaki zielonych pomidorów, przypraw, kandyzowanych skórek, rodzynek, jabłek, porzeczek i przypraw. Jest idealny do konserw i przechowywania.
Składniki
- Pomidory 3 kwarty (zielone, posiekane)
- 1 1/2 kwarty tarta jabłkowa (obrana, posiekana)
- 2 szklanki rodzynek
- 1 szklanka porzeczki
- 1/2 szklanki kandyzowanego cytryny w kostce (skórki cytryny lub pomarańczy)
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1 1/2 do 2 łyżeczek soli
- 3 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 3/4 szklanki octu
- 1/4 szklanki soku z cytryny
Kroki, aby to zrobić
Połącz wszystkie składniki na dużej, ciężkiej patelni. (Pomiń goździki, jeśli planujesz zamrozić mięso mielone).
Gotuj mieszaninę powoli, aż będzie miękka i gęsta, około 1 godziny lub dłużej. Często mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
Aby to zrobić, wlej wrzącą mieszaninę do gorących, sterylnych słoików, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni; szybko zapieczętować.
Przetwarzaj we wrzącej łaźni wodnej przez 20 minut. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Aby zamrozić, zapakuj zimne mięso mielone w słoiki lub pojemniki zamrażarki, pozostawiając około cala wolnej przestrzeni na rozszerzenie. Natychmiast uszczelnij i zamroź.
Tagi przepisu:
- pomidor
- południowy
- lato
- przyprawa
