da-kuk / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 878 | Kalorie |
| 71g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 56g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 878 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 71g | 91% |
| Tłuszcz nasycony 21g | 103% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Sód 174 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 56g | |
| Wapń 49 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dla wielu osób jagnięcina jest uważana za mięso na święta lub na specjalne okazje, najprawdopodobniej podawane w formie steku jagnięcego lub udziec jagnięcy na Wielkanoc lub Boże Narodzenie. Istnieje jednak wiele kawałków jagnięciny, które są mniejsze, tańsze i pozwalają na łatwiejsze gotowanie.
Kotlety są zdecydowanie jednym z najbardziej popularnych i powszechnie dostępnych kawałków jagnięciny. Zazwyczaj pochodzą one z żeberka lub schabu w sklepach ze zwierzętami i sklepami mięsnymi, a sklepy spożywcze zwykle noszą je w porcji około 4 uncji. Te doskonale porcjowane kotlety są łatwe do przyrządzenia na grillu lub na patelni.
Składniki
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 funty kotletów jagnięcych
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz zmielony czarny pieprz, zmieloną kolendrę, zmielony kminek, sok z cytryny i olej w średniej misce.
Dodaj kotlety jagnięce, przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, ale do 24 godzin.
Gotuj kotlety jagnięce przez 5 do 7 minut z każdej strony na grillu lub pod grillem w piekarniku. Sezon z solą.
Podawać z białym ryżem, sałatką i chlebem pita. Możesz również podawać ze smażonymi ziemniakami na nieformalny posiłek lub gotowanie.
Cieszyć się!
Odmiana przepisu
- Możesz również zrobić kotlety jagnięce w wolnym naczyniu, gotując na niskim poziomie przez 8 godzin. Wolnowar naprawdę sprawia, że mięso jest miękkie i daje przyprawom czas na wsiąkanie do jagnięcia.
Inne wspólne kawałki jagnięciny
- Łopatka: niedroga z dużą ilością marmurkowego tłuszczu i krótszym czasem gotowania. Stojak: zawiera od 7 do 8 żeber od środka baranka i jest idealny do fantazyjnych prezentacji. Żeberka: najbardziej ekonomiczne kroje, które świetnie nadają się do duszenia lub grillowania. Pierś: nieco twardy krój, który dobrze sprawdza się w przypadku wolniejszych metod gotowania. Shanks: chudy, twardy, ale mięsisty i głęboko aromatyzowany krój, który świetnie nadaje się do długich, powolnych metod gotowania. Noga: świąteczny wybór na wakacje, noga może być cała, maślana, z kością lub bez kości. Mięso Kaboba lub Gulaszu: przycięte i pokrojone w kostkę jagnięce z łopatki lub nogi, które świetnie nadają się do grillowania lub duszonych potraw.
Na co zwrócić uwagę wybierając jagnię
Kupuj jagnięcinę w kolorze różowego lub czerwonego z drobnoziarnistym mięsem i zwartym, białym tłuszczem. Możesz także spojrzeć na oznaczenia etykiet. USDA Prime będzie miał najwyższą ocenę kruchości i smaku, a zwykle wyższą zawartość tłuszczu, podczas gdy USDA Choice będzie nieco mniej delikatny.
Jagnięcina jest doskonale marynowana, ponieważ każdy rodzaj marynaty może zrobić niedrogi kawałek jagnięciny delikatny i soczysty. Ten przepis na marynowane, grillowane kotlety jagnięce będzie łatwym wyborem dla całej rodziny, niezależnie od tego, czy zrobisz to na grillu, płycie kuchennej, czy nawet w garnku na garnek. Podawaj z ryżem, smażonymi ziemniakami lub z sałatką, a otrzymasz zdrowy, szybki posiłek!
Tagi przepisu:
- owieczka
- Grillowane kotlety jagnięce
- danie główne
- Środkowo Wschodni
