anamejia18 / iStock / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 6 naleśników (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 501 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 21g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 naleśników (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 501 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 69% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| 961 mg sodu | 42% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 21g | |
| Wapń 456 mg | 35% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zrób te naleśniki na specjalny brunch, lunch lub kolację. Naleśniki to świetny sposób na użycie resztek szynki, ale możesz użyć szynki delikatesowej, jeśli masz to.
Zaplanuj, aby ciasto naleśnikowe było zrobione co najmniej godzinę przed czasem, lub schładzaj ciasto do 24 godzin.
Składniki
- W przypadku naleśników:
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun (lub papryki, w kolorze)
- Do napełniania:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 do 1 1/2 szklanki szynki pokrojonej w kostkę (lub cienko pokrojonej)
- 18 do 24 włóczni szparagów
- Opcjonalnie: sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- Na sos:
- 3 łyżki masła (niesolone)
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- Opcjonalnie: 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki świeżej posiekanej natki pietruszki
- 1 szklanka świeżo posiekanego parmezanu (lub około 2/3 szklanki, jeśli jest drobno tarta)
- Udekoruj: więcej parmezanu (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
naleśniki
W mikserze połącz 2 jajka, 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki mąki, 2 łyżki roztopionego masła, 1/2 łyżeczki soli i przyprawy Cajun lub paprykę, jeśli używasz. Mieszaj, aż będzie gładka.
Przechowywać ciasto w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub przez noc.
Lekko nasmaruj patelnię z naleśników lub małą patelnię (o średnicy od 7 do 8 cali); podgrzewać na średnim ogniu, aż tłuszcz będzie gorący. Wlej około 3 do 4 łyżek ciasta (w zależności od tego, jak cienkie mają być) na patelnię i szybko obróć, aby rozprowadzić ciasto. (Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj więcej mleka w bardzo małych ilościach, aż konsystencja będzie wystarczająco cienka do nalewania.) Gotuj naleśnik, aż spód lekko się zrumieni; odwróć go, aby brązowy po drugiej stronie. Za pomocą łopatki usuń naleśnik z patelni. Delikatnie nasmaruj patelnię i kontynuuj robienie naleśników z pozostałym ciastem.
Gotuj naleśnik, aż spód będzie lekko rumiane; odwróć, aby ugotować drugą stronę. Za pomocą łopatki usuń naleśnik z patelni. Delikatnie nasmaruj patelnię i powtarzaj, aż ciasto nie będzie już więcej. Gdy wyjmiesz naleśniki z patelni, ułóż je na talerzu i przykryj je czystym ręcznikiem kuchennym, aż wszystkie będą ugotowane.
Nadzienie
Pokrój szynkę w małe kostki lub pokrój ją cienko. Odłożyć na bok.
Podgrzej piekarnik do 500 F.
Przytnij szparagi i spłucz. Osuszyć ręcznikami papierowymi.
Rzuć szparagi oliwą z oliwek lub oliwą ze świeżej cytryny, aby dokładnie posmarować. Ułóż w jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia; piecz przez 10 minut.
Wyjmij włócznie szparagów na talerz i odstaw na bok do ostygnięcia.
sos
W średnim rondlu na średnim ogniu podsmażyć cebulę w 3 łyżkach masła, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i posiekaną czerwoną paprykę i smaż przez 1 minutę dłużej. Mieszaj mąkę, aż się zmiksuje. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Stopniowo dodawaj mleko do mieszanki zasmażanej, ciągle mieszając. Dodaj 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, natki pietruszki i posiekanego parmezanu. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż zgęstnieje.
Nasmaruj naczynie do pieczenia 9 na 13 na 2 cale.
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Umieść naleśnik na dużym talerzu. Ułóż szynkę i 3 do 4 włóczni szparagów na środku naleśnika. Łyżką około 2 łyżek sosu na szynce i szparagach; zwiń lub złóż zgodnie z życzeniem. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem.
Ułóż wypełnione naleśniki w przygotowanym naczyniu do pieczenia; polej je pozostałym sosem.
Posyp bardziej rozdrobnionym parmezanem.
Piec w rozgrzanym piekarniku, aż będzie gorący i musujący.
Tagi przepisu:
- szparag
- obiad
- amerykański
- rodzinny obiad
