Jak smarować i mąkę patelnie do pieczenia

Przygotuj się do pieczenia

Walker and Walker / Getty Images

Pieczenie to satysfakcjonujące hobby, które sprawia, że ​​czujesz się kreatywny. A kiedy skończysz, masz coś smacznego do jedzenia i dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Jest to sytuacja korzystna dla obu stron. Sukces każdego przepisu zależy od przestrzegania instrukcji, stosowania właściwych składników i posiadania odpowiednich narzędzi. Do pieczenia narzędzia te zwykle obejmują patelnie, w których upieksz swoje arcydzieło. A prawidłowe ich przygotowanie jest pierwszym krokiem do przepysznego zakończenia. Smarowanie i mielenie patelni zapobiega przywieraniu upieczonej przekąski do patelni.

Rozpocznij od czystej patelni

Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images

Przed rozpoczęciem upewnij się, że patelnia lub patelnie, których chcesz użyć, są czyste i suche. Jeśli patelnia nie jest w idealnym stanie, zrób to.

Smarować patelnię

Świerk / Carroll Pellegrinelli

Do smarowania patelni zawsze najlepiej jest stosować dobrej jakości tłuszcz warzywny. Możesz posmarować patelnię złożonym ręcznikiem papierowym, ale możesz także użyć zupełnie nowego, nigdy nie używanego, 2-calowego pędzla o szerokiej gamie. Jeśli wybierzesz tę metodę aplikacji, użyj pędzla specjalnie i tylko do smarowania patelni. Możesz również użyć silikonowych szczotek do ciasta. Niezależnie od tego, jakiego rodzaju aplikatora używasz, upewnij się, że smar całkowicie pokrywa wnętrze patelni.

Dodaj mąkę

Świerk / Carroll Pellegrinelli

Po całkowitym nasmarowaniu patelni dodaj około jednej łyżeczki mąki. Pomiar nie musi być dokładny. Możesz po prostu zgadywać ilość mąki, ale nie przesadzaj.

Mąka na dole

Świerk / Carroll Pellegrinelli

Ustaw dno garnka równolegle do blatu kuchennego i delikatnie potrząśnij nim do przodu i do tyłu. Pomoże to równomiernie rozprowadzić mąkę na dnie patelni.

Mąka na boki

Świerk / Carroll Pellegrinelli

Aby posmarować boki patelni:

• Przechyl patelnię na bok. Trzymając patelnię w jednej ręce, delikatnie stuknij ją płaską częścią drugiej dłoni, jakby stukając w tamburyn. Po pokruszeniu jednej strony, kontynuuj obracanie i stuknij patelnię, aż do każdej strony jest pokryte mąką.

Jeśli wysypujesz kolejną już nasmarowaną miskę, przytrzymaj pierwszą miskę nad drugą miską. Następnie stuknij nadmiar mąki w tę patelnię, delikatnie dotykając dna pierwszej patelni. W razie potrzeby dodaj do tej patelni dodatkową mąkę.

Dodaj ciasto

Świerk / Carroll Pellegrinelli

Teraz patelnia jest gotowa na ciasto. Jeśli na przykład używasz dwóch patelni do pieczenia ciasta warstwowego lub dwóch bochenków szybkiego chleba, pamiętaj, aby równomiernie podzielić ciasto. Jeśli jakikolwiek nadmiar lub krople ściekną na boki lub krawędź garnka, usuń je, zanim włożysz patelnię do piekarnika. Jeśli kapanie pozostanie w czasie gotowania, upieczą się na patelni i utrudnią czyszczenie.

Poczekaj, aż wypieki ostygną przez co najmniej kilka minut na patelni, zanim je wyjmiesz. Niektóre przepisy zawierają sugestie dotyczące czasu chłodzenia; postępuj zgodnie z przepisem, aby uzyskać najlepsze wyniki.