Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images
Uprawiałeś wcześniej warzywa; jednak, podobnie jak wielu ogrodników, może się zdarzyć, że wcześnie toniesz w sałacie, a potem masz cukinię wychodzącą z uszu, a mimo to możesz spędzić zimę na zakupach dostarczanych produktów, mrożonych warzyw i konserw. Po dokładnym zaplanowaniu możesz efektywniej wykorzystać energię w ogrodzie, aby zmniejszyć rachunki za zakupy i zjeść więcej świeżych, pysznych warzyw.
Planowanie ogrodu do karmienia rodziny może wydawać się przytłaczające. Ile roślin pomidora będziesz potrzebować? To dobre pytanie i do pewnego stopnia odpowiedź będzie zależeć od tego, jak bardzo lubisz pomidory. Niektóre ogólne wytyczne dotyczące plonów mogą pomóc obliczyć, ile każdego warzywa należy sadzić. Te wskazówki pomogą skoncentrować twoje wysiłki, aby niewiele do niczego się nie marnowało.
Posadź to, co lubisz
Wydaje się to oczywiste, ale kiedy przeglądasz katalogi nasion i widzisz przepyszną i płodną odmianę kalarepy „Piracicaba”, łatwo cię dać się ponieść emocjom. Jednym z pomysłów jest poświęcenie jednego obszaru ogrodu nowym odmianom lub nowym warzywom i kupienie jak najmniejszej ilości nasion. W ten sposób możesz eksperymentować bez uszu w brukselce.
Przeanalizuj swój rachunek spożywczy
Konserwowanie i konserwowanie
Jasne, możesz karmić rodzinę z ogrodu przez cały sezon wegetacyjny, ale co z zimą? Na przykład pomidory można zrobić z sosu, salsy, odwodnionego - lub wszystkich trzech! Pamiętaj, że produkty o niskiej kwasowości będą wymagały dodania kwasu lub puszki ciśnieniowej i zawsze używaj aktualnego, dokładnego przepisu na puszki. Niektóre łatwe warzywa i owoce dla początkujących konserw to jabłka, jagody, ogórki (marynowane), pomidory i fasolka szparagowa (jako fasolka dokładnie). Konserwowanie obejmuje również zamrażanie żywności. Zamrażanie jest łatwe i bezpieczne. Jagody, pomidory i zasadniczo dowolne warzywa można zamrażać - zwykle najpierw blanszując lub gotując.
Przedłużyć sezon
Konserwowanie i konserwowanie to ciężka praca, więc zminimalizuj, ile musisz zrobić, dłużej uprawiając świeże jedzenie. Zimne ramy, szklarnie i pokrywy rzędów to świetne sposoby na przedłużenie sezonu wegetacyjnego. Jeśli masz miejsce, rozważ uprawę ziół i zieleni w domu w zimie.
Oblicz wydajność i zaplanuj wiersze
Ta tabela sadzenia autorstwa ekspertki ogrodniczej Marie Iannotti pokazuje, ile sadzić na osobę w ogrodzie warzywnym dla różnych popularnych warzyw. Virginia Cooperative Extension publikuje podobny przewodnik sadzenia i tabelę, które również przedstawiają plony. Pamiętaj, że te kwoty na osobę nie biorą pod uwagę konserw i konserwowania na zimę, więc możesz posadzić dodatkowe ilości, patrząc na plony, w oparciu o to, co zamierzasz zachować i co zamierzasz jeść przez zimę.
Zachowaj dobrą dokumentację
Poprawienie, ile sadzić dla Twojej rodziny, zajmie trochę czasu. Opiera się to na tym, ile je każda rodzina, niezależnie od tego, czy konserwujesz i konserwujesz na zimę, a także od sezonu wegetacyjnego i przestrzeni. Prowadzenie dziennika gospodarstwa i ogrodu może pomóc w dostosowaniu nasadzeń na następny sezon. Zapamiętasz, że zasadziłeś zbyt dużo sałaty i następnym razem rzucisz mniej. A może zdasz sobie sprawę, że zielenie mesclun poradziło sobie tak dobrze, postanowiłeś w tym roku posadzić wystarczająco dużo, aby wprowadzić na rynek rolnika.
Bądź elastyczny
Pamiętaj, że chociaż zaplanowanie ogrodu jest niezbędne, możesz w niewielkim stopniu dostosować swój plan. Nasadzenia sukcesywne mogą utrzymać popularne warzywo przez cały sezon wegetacyjny. Możesz podrzeć płatek grochu, gdy nadchodzi upał, i sadzić rzodkwie na sałatki.
