Jak rozmrozić zamrożonego indyka (i jak tego nie robić)

Ilustracja: Sage Youngblood

Podczas gdy świeże indyki są dostępne online i w wielu sklepach spożywczych, wiele osób decyduje się na zakup zamrożonego ptaka. W zależności od wielkości zamrożony indyk może rozmrozić się w lodówce przez kilka dni. Planowanie z wyprzedzeniem może pomóc w zapobieganiu problemom w ciągu dnia.

Obejrzyj teraz: Jak bezpiecznie rozmrozić zamrożoną indyka

Jak rozmrozić zamrożoną indyka

Istnieje tylko jeden bezpieczny, łatwy i dobry sposób na rozmrożenie zamrożonego indyka - i to w lodówce.

Jest bezpieczny, ponieważ przez cały czas pozostaje zimno, zapobiegając w ten sposób rozwojowi niebezpiecznych bakterii, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.

To proste, ponieważ nie musisz nic robić . Indyk po prostu siedzi w lodówce i rozmraża się sam.

Istnieje kilka innych metod, które mogą być technicznie bezpieczne. Ale jedna z nich nie jest łatwa, a druga nie jest dobra - ponieważ w tym stanie się źle dla twojego indyka i sprawi, że będziesz żałować, że nie użyłeś innej techniki.

Odwilż w lodówce

Rozmrażanie w lodówce jest JEDYNIE zalecanym sposobem rozmrożenia zamrożonego indyka. Jednak, aby zadziałało, potrzebujesz dużo czasu: 24 godziny rozmrażania na każde 4 do 5 funtów ptaka. Duży indyk, powiedzmy, 15 do 20 funtów, będzie musiał spędzić 4 do 5 dni w lodówce.

Co oznacza, że ​​będziesz musiał planować z wyprzedzeniem. Jeśli sobie poradzisz, będziesz złoty. (A twój indyk będzie złotobrązowy i pyszny.)

Oto jak to zrobić:

• Upewnij się, że lodówka ma temperaturę 40 F lub niższą. Pozostaw indyka w oryginalnym opakowaniu. Umieść ptaka na tacy lub patelni, aby zebrać wyciekające soki. Trzymaj go na dole lodówki, aby wyciekł nie zanieczyści niczego poniżej. Odczekaj 24 godziny na każde 4 do 5 funtów zamrożonego indyka (patrz pełna tabela poniżej).

To całkiem proste. Ale jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu i nie chcesz spróbować upiec go, gdy jest jeszcze zamrożony, zawsze możesz wypróbować metodę zimnej wody. Ale bądź przygotowany do pracy.

Odwilż w zimnej wodzie

Można bezpiecznie rozmrozić zamrożonego indyka w zlewie pełnym zimnej wody, ale nie będzie to łatwe. Problem polega na tym, że musisz odczekać 30 minut na rozmrożenie każdego funta zamrożonego ptaka i MUSISZ utrzymywać wodę o temperaturze 40 F lub niższej przez cały czas.

Oznacza to monitorowanie temperatury za pomocą natychmiastowego odczytu termometru i zmianę wody co pół godziny. Zadzwoń, gdy odkryjesz problem z użyciem tej metody…

Ding! Zgadza się! W przypadku bardzo dużego indyka, na przykład 20-funtowego, którego rozmrażanie może potrwać dziesięć lub więcej godzin, trzeba będzie zmieniać wodę co trzydzieści minut przez dziesięć godzin . To dwadzieścia podmian wody!

Oprócz tego, że masz lepsze rzeczy do zrobienia ze swoim czasem, główną wadą tej metody jest to, że po dwóch lub trzech godzinach odpoczniesz i przestaniesz zmieniać wodę, a skończysz z bombą salmonellową moczącą się w twoim zlew kuchenny.

Co więcej, niekoniecznie wystarczy po prostu dodać świeżą wodę z kranu; woda musi być zimniejsza niż 40 F. Jeśli woda wypływająca z kranu jest cieplejsza, musisz dodać lód, aby obniżyć temperaturę.

Musisz także upewnić się, że indyk pozostaje całkowicie zanurzony. Jeśli unosi się (i będzie), musisz go zważyć. A jeśli zlew jest za mały, ta metoda nie zadziała.

I cokolwiek zrobisz, nie próbuj rozmrażać indyka w GORĄCEJ wodzie.

Oto wykres czasowy, który pomoże ci porównać czasy rozmrażania przy użyciu metod lodówki i zimnej wody:

Waga indyka	Czas rozmrażania (Lodówka)	Czas rozmrażania (Zimna woda)
Do 12 funtów	1 do 3 dni	2 do 6 godzin
12 do 16 funtów	3 do 4 dni	6 do 8 godzin
16 do 20 funtów	4 do 5 dni	8 do 10 godzin
20 do 24 funtów	5 do 6 dni	10 do 12 godzin