Louise Lister / Getty Images
- Razem: 42 min
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1001 | Kalorie |
| 108g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1001 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 108g | 139% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 783 mg | 34% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 9 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jak większość z nas, prawdopodobnie przez lata robiłeś niezliczone smażone ziemniaki (frytki), ale jeśli kiedykolwiek zjadłeś je w greckim domu, przekonasz się, że są chrupiące i zachwycające.
Grecy lubią smażone ziemniaki jako meze, przystawkę i jako danie główne na lekki posiłek.
W języku greckim potrawą jest πατάτες τηγανητές, wymawiane pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Składniki
- 2 duże ziemniaki (pieczenie)
- 2 łyżeczki soli (morze)
- 3 cale oliwy z oliwek (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie okrągłe, plastry lub mniejsze kawałki, zgodnie z preferencjami.
Moczyć w zimnej wodzie przez 15 do 30 minut, dobrze spłukać i osuszyć.
Sól przed smażeniem.
Zamknięta frytkownica:
Doprowadzić do 355 F (180 ° C), opuścić kosz i smażyć przez 7 minut.
Podnieś kosz i pozwól, aby olej ponownie się nagrzał.
Opuść kosz i gotuj jeszcze 5 minut.
Podnieś kosz i pozwól kapać przez dwie minuty. Podawać na gorąco.
Patelnia:
Na głębokiej patelni rozgrzej 1 do 1 1/2 cala oleju na dużym ogniu przed dodaniem ziemniaków.
Smażyć od 4 do 5 minut bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przykleiły.
Przykryj patelnię i gotuj na złoty kolor.
Wyjąć łyżką cedzakową, odcedzić w sitku lub durszlaku i podać.
O opróżnianiu: Wielu Greków nie spuszcza ziemniaków chłonnymi ręcznikami papierowymi, jednak jest to kwestia preferencji. Jeśli je spuścisz, zrób to na tyle długo, aby pozbyć się większości nadmiaru oleju.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- grecki
- w tygodniu
