LauriPatterson / Getty Images
- Razem: 8 godzin 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godzin 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 701 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 58g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 701 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 45% |
| Cholesterol 153 mg | 51% |
| Sód 2664 mg | 116% |
| Węglowodany ogółem 51g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 27% |
| Białko 58g | |
| Wapń 166 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten gulasz wołowy ze słodkimi ziemniakami jest doprawiony codziennymi przyprawami i nutą zmielonego cynamonu. To doskonały gulasz na jesienne posiłki.
Możesz użyć wołowiny oznaczonej jako „duszona wołowina” w przepisie lub użyć chudego chucka, okrągłego lub polędwicy, pokrojonego w kostkę. Pokrój wołowinę w kostkę wielkości kęsa lub około 1 / 2–1 cala.
Warzywa w tym gulaszu obejmują duży słodki ziemniak i mrożony groszek lub zieloną fasolę, ale zamiast tego można użyć do tego gulaszu mieszanych warzyw lub kukurydzy.
Składniki
- 1 1/2 funta chudej duszonej wołowiny
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 duża cebula (lub 2 średnie, podzielone na pół i pokrojone w plasterki 1/4 cala)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 średnie słodkie ziemniaki (lub 1, jeśli są bardzo duże)
- 1/2 szklanki wywaru wołowego (domowej roboty, w puszkach lub z bulionu lub bazy)
- 1/4 do 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 do 1 szklanki groszku (mrożona lub zielona fasola, rozmrożona)
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- Opcjonalnie: 1 łyżka mąki (zmieszana z 2 łyżkami wody)
- Udekoruj: świeżo posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój duszoną wołowinę na kawałki wielkości kęsa.
W misce, papierowej torbie lub torbie do przechowywania żywności wrzuć duszoną wołowinę z mąką i 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone kostki wołowe i pokrojoną cebulę na patelnię i gotuj, mieszając, aż wołowina będzie dobrze zrumieniona.
Słodki ziemniak obrać i pokroić w 1–1 1/2 cala kostki. Powinieneś mieć około 2 1/2 do 3 filiżanek kostki.
Umieść kostki słodkich ziemniaków w garnku garnek; dodaj wołowinę i cebulę.
Wymieszaj bulion wołowy z cynamonem i polej mieszankę wołową.
Przykryj i gotuj od 7 do 9 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka.
W razie potrzeby posmakuj i dopasuj przyprawy solą i pieprzem.
Dodaj groszek lub zieloną fasolę w ciągu ostatnich 15–20 minut.
Podawaj ten gulasz wołowy z herbatnikami lub chrupiącym chlebem.
Cieszyć się!
Wariacje
Odmiany przepisu
- Dodaj 2 pokrojone marchewki do mieszanki gulaszu wraz z pokrojonymi w kostkę słodkimi ziemniakami. Dodaj 2 żeberka selera, pokrojone w plastry. Wymień groszek lub zieloną fasolę zamrożonymi warzywami mieszanymi lub zamrożonymi ziarnami kukurydzy.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
