Spruce / Molly Watson
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 558 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 82g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 558 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 311 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 82g | 30% |
| Błonnik Dietetyczny 22g | 80% |
| Białko 27g | |
| Wapń 259 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Świeża fasola żurawinowa (lub inna świeża fasola łuskana) jest cudownie gotowana powoli w odrobinie płynu z pokruszonymi ząbkami czosnku i liśćmi szałwii. Są pyszne gorące, ciepłe, a nawet w temperaturze pokojowej. Resztki można gotować z ryżem i podawać z pikantną zieloną sałatą lub z odrobiną mielonej czerwonej cebuli i tuńczyka w puszce.
Składniki
- 1 funt świeżej fasoli żurawinowej w strąkach
- 4 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus więcej do podania, jeśli chcesz)
- 4 duże liście świeżej szałwii
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ziarna żurawiny. Obierz i zmiażdż ząbki czosnku.
Podgrzej średni garnek lub dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu. Dodaj do garnka 1/4 szklanki oliwy z oliwek, fasoli żurawinowej, czosnku, liści szałwii, soli i pieprzu oraz 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj - mieszając co 10–15 minut i dodając dodatkową wodę, 2–3 łyżki stołowe na raz, jeśli garnek wydaje się suchy - aż fasola będzie delikatna, a smaki zmieszane 90 minut.
Podawaj fasolę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, skropioną owocową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Tagi przepisu:
- żurawina
- przystawka
- amerykański
- spadek
